Паста з креветками і м'ясом

Це найкрасивіша паста, яку ви бачили в житті! І якщо раніше ви думали, що креветки і м'ясо в одному страві не поєднуються, то ви глибоко помилилися: розкішні макарони, королівські креветки і спокусливі шматочки м'яса, розбавлені соковитими овочами, - це все те, про що може мріяти кожен поважаючий себе гурман. Ця паста гідна найпильнішої уваги і включення в усі без винятку кулінарні книги.

Інгредієнти:

- кілька яловичих стейків;

- кайенскийперець;

- 2 столові ложки вершкового масла;

- 3 столові ложки оливкової олії;

- 1 упаковка королівських креветок;

- 1 невелика фіолетова цибулина;

- 1 зелений перець;

- 1 червоний болгарський перець;

- 3 зубчики часнику;

- півсклянки білого вина;

- 1,5 склянки курячого бульйону;

- ? склянки тертого сиру пармезан;

- 2 помідори;

- петрушка;

- 1 упаковка будь пасти.

1. Починаємо з м'яса. З обох сторін стейки рясно присипаємо кайенским перцем або будь-якої гострої сухий приправою.

2. Потім відкладаємо стейки в сторону, щоб вони трохи просочилися.

3. Тепер очищені креветки викладаємо в тарілку, посипаємо приправами.

4. Тепер переходимо до овочів. Відрізаємо хвостик солодкого зеленого перцю, витягаємо м'якоть і насіння.

5. Розрізаємо перець навпіл і нарізаємо соломкою.

6. Те ж саме робимо з червоним солодким перцем.

7. Потім нарізаємо фіолетову цибулину, розрізаємо навпіл, знімаємо шкірку.

8. Тепер розчавлює ножем 3 зубчики часнику.

9. Потім наріжемо часник дуже-дуже дрібно.

10. Розрізаємо навпіл помідори.

11. І нарізаємо їх кубиками.

12. Тепер зваримо макарони по інструкції на упаковці. Можна використовувати будь-який вид макаронів за вашим вибором.

13. Розігрійте духовку до 220 градусів. Розтопіть трохи оливкового і вершкового масла у великій сковороді на середньому вогні.

14. Коли масло розтопиться, викладаємо стейки, притискаючи щільно до поверхні сковороди.

15. Тепер просто підсмажуємо стейки на обидві сторони. Вистачить приблизно 1 хвилини з кожного боку.

16. Коли стейки стануть темно-коричневого кольору з обох сторін, викладаємо їх на невелику деко і ставимо в духовку, щоб закінчити приготування. Якщо ви використовуєте дуже тонкі стейки, то ставити в духовку їх не обов'язково. Можна всього лише підсмажити до стану medium rare в сковороді, а потім перекласти в сковороду і тримати в теплі.

17. Потім в ту ж сковороду додаємо ще трохи оливкового і вершкового масла.

18. І кидаємо креветки!

19. Готуємо креветки до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору.

20. Потім викладаємо їх в тарілку і відставляємо в сторону.

21. В кінці додаємо трохи оливкової олії. Викладаємо овочі на сковороду.

22. Перемішуємо і готуємо не більше 1 хвилини.

23. Потім додаємо часник.

24. І готуємо ще 1 хвилину.

25. Викладаємо овочі на окрему тарілку.

26. Виливаємо в сковороду 1 склянку вина. Віночком збовтайте вино в сковороді.

27. Потім додайте трохи курячого бульйону.

28. Готуємо на середньому вогні кілька хвилин.

29. Готуємо, поки соус не стане більш темного, насиченого кольору.

30. Додаємо трохи вершків.

31. Перемішуємо соус.

32. Готуємо до більш щільного, густого стану пару хвилин.

33. Тим часом, подрібнюємо петрушку.

34. Потім викладаємо овочі в сковороду з соусом.

35. Висипаємо тертий пармезан.

36. А зверху - готову пасту.

37. Тепер - нарізані кубиками помідори.

38. Перемішуємо все вміст сковороди.

39. Потім викладаємо зверху готові креветки.

40. Посипаємо петрушкою.

41. Знову перемішуємо.

42. Тим часом, стейки вже готові.

43. Викладаємо пасту на тарілку.

44. У самий центр пасти кладемо один стейк.

45. Просто, смачно і дуже ароматно!