Овочі, запечені у фользі

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу включаємо і розігріваємо духовку до 220 градусів Цельсія. Потім за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки картоплю, моркву і часник. У кабачка, баклажана, а також салатного перцю видаляємо плодоніжки і потрошимо останній від насіння. Далі промиваємо ці продукти разом з помідорами під струменем холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Форма нарізки особливого значення не має, це можуть бути часточки, кубики, соломка або так, як вам більше подобається. А ось розмір повинен бути більш точний, наприклад картопля шматочками величиною в 2 сантиметри, морква в 1 сантиметр, кабачок, баклажан і помідори можна нашаткувати крупно до 3 сантиметрів.

Що стосується часнику, є кілька варіантів: дрібно порубати або нарізати великими пластами. Коли всі овочі будуть підготовлені, перекладаємо їх у глибоку миску, посипаємо до смаку сіллю, чорним меленим перцем, сумішшю сушених трав, поливаємо 3 столовими ложками рослинного масла, все ретельно перемішуємо чистими руками і ставимо на 2-3 хвилини в сторонку.

---

Крок 2: готуємо овочі, запечені у фользі.

Тепер, використовуючи кухонні ножиці, відрізаємо від харчової алюмінієвої фольги 6 квадратів розміром 20 на 20 сантиметрів і розподіляємо їх на кухонному столі. У центр кожного викладаємо рівні за розміром порції овочів.

По черзі піднімаємо кінці фольги так, щоб вийшли кульочки. За бажанням вливаємо в кожен ще по 1 чайній ложці рослинного масла. З'єднуємо краю, защипуємо їх, формуючи вузлик, і ставимо на протипригарний деко.

Далі перевіряємо температуру духовки і, якщо вона розігрілася, відправляємо туди поки ще сире блюдо на 30 хвилин. Після закінчення потрібного часу перевіряємо готовність овочів дерев'яних кухонних шпажкою. Зробити це легко, просто відкриваємо один з кульочки. Вводимо кінець дерев'яної палички в м'якоть картоплі, він завжди дбає довше. Якщо шпажка входить м'яко, без натиску, все готово! Надягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і витримуємо ароматне страву при кімнатній температурі ще 2-3 хвилини. Подача цього кулінарного шедевра залежить від вас, можна у фользі або порціями на тарілках.

---

Крок 3: подаємо овочі, запечені у фользі.

Овочі, запечені у фользі, подають в гарячому вигляді. Їх сервірують у фользі або без неї на порційних тарілках. Ця страва може бути основним вегетаріанським, ідеальним гарніром або прекрасним доповненням до м'яса, птиці, рибі, каш з різних круп або макаронних виробів. Насолоджуйтесь корисною їжею!
Смачного!