UkrEda.ru » Блог » Італійська піца. Рецепт приготування

Італійська піца. Рецепт приготування

Італійська паста з ковбасою

Італійська курка

Піца - національне італійське блюдо, яке припало до смаку жителям інших країн і континентів. Піца, незмінно асоціюється з країною, в якій і виникло це тепле, схоже на італійське сонце, ароматне і пікантне, як характер її темпераментних жителів, смачна страва. Коли - то піца була їжею італійських бідняків, а сьогодні італійська піца (рецепт її приготування з моменту виникнення удосконалився) - гордість нації. Основними компонентами цього достатньо простого страви є тісто, що має форму коржі, соус (найчастіше томатний) і обов'язково, сир. Блюдо, що з'явилося ще за часів Стародавнього Риму, з тих пір змінилося, чому посприяли привезені в Європу томати, які додали багатьох страв, включаючи піцу, неповторний смак. Для того щоб вийшла смачна піца, рецепт тіста краще підібрати дріжджового, хоча сміливо можна використовувати і прісне. У приготуванні начинки - немає межі фантазії! Для начинки підійдуть самі різні продукти: шинка, тунець або лосось, креветки, печериці, оливки, куряче філе, ананас та ін. Не буває піци, хіба що без сиру, і якщо раніше використовували тільки моцарелу, сьогодні у піцу кладуть сири та інших сортів : чеддер, пармезан. Особливо популярною і ароматною є піца, рецепт якої стримає 4 види сиру і зелень.

Справжня італійська піца готується на дровах, а для тих, хто готує піцу в умовах сучасного міського життя, цілком підійде звичайна духовка. Залежно від начинки і товщини тіста, для того, щоб приготувати піцу в домашніх умовах, вам знадобитися трохи часу (20-30 хвилин), а наші рецепти допоможуть вам в цьому простому і приємній справі.

Приготувати оригінальну італійську піцу без італійських продуктів вийде навряд чи, тому для італійської піци доведеться купити:

30 г сиру Рікотта;

450 г італійської ковбаси (можна обійтися салямі);

3 ст. л. виноградного масла;

тісто для піци;

цибулю-шалот;

2-3 помідори;

1 ст. томатного соусу;

1 ч. Л. орегано;

1 ст. нарізаних грибів;

4 зубчики часнику.

Поки нагрівається духовка, ковбасу наріжте тонкими скибочками і злегка обсмажте. У сковороду додайте виноградне масло, цибулю і часник, нарізані гриби і орегано, і тушкуйте на невеликому вогні 10-12 хвилин. Приготовлену начинку викладіть на змащене томатним соусом тісто, посипте сиром і запікайте в духовці до тих пір, поки сир не розплавиться (пріблізітельно12-14 хвилин).

Незвичайним смаком володіє піца (рецепт містить необхідну кількість інгредієнтів) для приготування якої, використовують свіжий шпинат, печериці і часниковий соус. Тим, кого зацікавив цей рецепт, потрібно підготувати:

0,5 кг тіста;

200 г сиру Моцарелла;

6 шматочків бекону;

часник (4 зубчики);

вершкове масло;

молоко (200 мл);

печериці (140 г);

свіжого шпинату (170 г);

борошно (3 ст. л.);

невелику цибулину.

Духовку розігріваємо до 200 градусів. Форму для піци (можна використовувати звичайний лист) закриваємо пергаментним папером, на яку укладаємо розкачане тісто. Для соусу, подрібнений часник швидко обсмажуємо на вершковому маслі і додаємо борошно, розведене молоком. Соус потрібно заважати, до тих пір, поки він не загусне. Цибулю нарізаємо кільцями, гриби - тонкими пластинками і обсмажуємо на оливковій олії, поки вони не стануть м'якими. Бекон потрібно приготувати в мікрохвильовці і подрібнити, шпинат вимити, обсушити і порвати руками.

Приготований часниковий соус потрібно рівномірно розподілити по поверхні тесту, зверху викласти обсмажені цибулю та гриби, а на гриби викласти шпинат. Зверху посипте подрібненим беконом і сиром і поставте в духовку на 10- 12 хвилин.