Паста з вершковим соусом

Крок 1: готуємо сир Пармезан.

Скориставшись великої теркою, натираємо сир прямо на обробній дошці. Потім переміщаємо Пармезан в чисту тарілку і на час залишаємо його в стороні.

---

Крок 2: готуємо шинку.

Викладаємо шинку на обробну дошку і видаляємо захисну плівку. Тепер за допомогою ножа подрібнюємо м'ясо тонкими квадратиками, приблизно 2 на 2 сантиметри. Дрібно рубаний компонент перекладаємо у вільну тарілку.

Потім ставимо на невеликий вогонь чисту сковороду. Коли ємність добре розжариться, акуратно викладаємо в неї шматочки м'яса. Обсмажуємо їх з двох боків до появи золотистої скоринки. Відразу ж після цього вимикаємо конфорку, а ємність відставляємо в сторону. Увага: додавати рослинне масло на сковороду не потрібно, так як шинка сама по собі жирна, тому не буде прилипати до дна.

---

Крок 3: готуємо пасту з вершковим соусом.

Рецепт пасти дуже простий! Залишилося тільки відварити макарони і приготувати вершковий соус. Отже, приступимо! У середню каструлю наливаємо звичайну холодну воду так, щоб вона заповнювала не менш половини ємності, і ставимо на середній вогонь. Щоб рідина швидше закипіла, накриваємо каструлю кришкою.

Паралельно з цим починаємо готувати вершковий соус. Викладаємо в чисту сковороду шматочок вершкового масла і ставимо на невеликий вогонь. Час від часу перемішуємо його за допомогою дерев'яної лопатки.

Коли компонент повністю розтопиться, зменшуємо вогонь до мінімуму і додаємо в ємність сирну стружку. Увага: не забуваємо перемішувати все підручним інвентарем. Потім виливаємо сюди вершки, а також висипаємо 1-2 щіпки солі, за смаком чорний мелений перець і сушені мелені трави. Все ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою і після закипання соусу даємо йому поваритися ще 3 хвилини.
Відразу ж після цього знімаємо його з плити і додаємо в сковороду смажену шинку. Ще раз все добре перемішуємо і на час залишаємо осторонь.

Коли у нас закипить вода, висипаємо в каструлю сіль, а також викладаємо макарони. Все добре перемішуємо столовою ложкою і чекаємо, коли рідина повторно закипить. Важливо: обов'язково ознайомтеся зі способом приготування макаронних виробів, зазначеним на зворотній стороні упаковки, так як час варіння залежить від інгредієнтів, з яких виготовлений компонент. Я зазвичай готую макарони приблизно 7-10 хвилин. Увага: час від часу все акуратно помішувати підручним інвентарем, щоб компоненти не злипнувся.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а вміст каструлі за допомогою прихваток виливаємо в раковину через друшляк. 1 хвилину даємо стекти зайвої рідини і після пересипаємо макарони назад у ємність, в якій вони варилися. Додаємо сюди гарячий вершковий соус зі шматочками шинки, добре все перемішуємо столовою ложкою і можемо пасту подавати до обіднього столу.

---

Крок 4: подаємо пасту з вершковим соусом.

За допомогою столової ложки або дерев'яної лопатки викладаємо ще теплу пасту з вершковим соусом на спеціальну плоску тарілку і пригощаємо домочадців разом зі свіжими овочами.
Приємного вам апетиту!