Печиво з цукатами

Інвентар:

1. Паперові рушники
2. Кухонний ніж
3. Обробна дошка
4. Миска
5. Глибока миска
6. Столова ложка
7. Плита
8. Сотейник
9. Духовка
10. Протипригарний деко
11. Пекарська папір
12. Блендер
13. Сито з дрібною сіткою
14. Кухонні прихватки
15. Кухонна лопатка
16. Велике плоске блюдо
17. Десертна тарілка

Приготування печива з цукатами:

Крок 1: готуємо суміш із сухофруктів.

В першу чергу беремо потрібну кількість сушеної журавлини, в'яленої груші, кураги і промиваємо під струменем холодної проточної води від пилу, а також інших забруднень.

Після цього сушимо їх паперовими кухонними рушниками, викладаємо на оброблену дошку і по черзі нарізаємо невеликими кубиками зі зразковим розміром до 1 сантиметра.

Перекладаємо подрібнені сухофрукти в невелику миску і перемішуємо столовою ложкою до однорідної консистенції.

---

Крок 2: готуємо вершкове масло.

Потім кладемо в маленький сотейник шматочок вершкового масла, ставимо його на середній вогонь і розтоплюємо, періодично помішуючи столовою ложкою, щоб не підгорає. Як тільки воно стане рідким, знімаємо з плити і охолоджуємо протягом однієї-двох хвилин. В цей же час включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія і застилаем протипригарний деко листом пекарської папери.

---

Крок 3: змішуємо вершкове масло, цукор і яйця.

Далі переливаємо тепле розтоплене масло в чисту чашу блендера. Туди ж всипаємо потрібну кількість темно-коричневого цукрового піску. Включаємо кухонний прилад на найвищу швидкість і змішуємо ці продукти 2-3 хвилини до однорідної рідкої консистенції без цукрових крупинок.

Після цього додаємо до них курячі яйця і збиваємо все, поки маса не стане світлою і на її поверхні не утворюється повітряна біла шапочка. Як тільки це станеться, вимикаємо блендер і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: готуємо тісто.

Переливаємо вийшла яєчно-цукрово-масляну суміш в глибоку миску. Туди ж всипаємо нарізані сухофрукти.

Просіваємо через сито пшеничне борошно, додаємо вівсяні пластівці і перемішуємо все до однорідності.

У результаті повинно вийти світло-коричневе тісто середньої густини.

---

Крок 5: формуємо печиво.

Тепер озброюємось столовою ложкою, за допомогою неї викладаємо на підготовлений лист тісто, надаючи кожній порції округлу форму і залишаючи між ними 2-3 сантиметри вільного простору.

---

Крок 6: випікаємо печиво.

Коли всі печиво буде сформовано, відправляємо його в розігріту духовку на 10-12 хвилин, поки воно не набуде золотисто-коричневий відтінок.

Після закінчення цього часу випічка буде готова, одягаємо на руки кухонні прихватки, переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл, і даємо ароматного десерту можливість повністю охолонути.

Далі, використовуючи кухонну лопатку, перекладаємо печиво на велике плоске блюдо і сервіруємо його до столу.

---

Крок 7: подаємо печиво з цукатами.

Печиво з цукатами подають кімнатної температури, а залишки зберігають у пластиковому контейнері або пакеті. В основному цю смакоту сервірують з гарячим, свіжим, тільки завареним чаєм, кавою, какао або теплим молоком. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Набір сухофруктів можна змінювати за смаком, наприклад, використовувати в'ялену полуницю, банан, сушену вишню або чорнослив;

- Дуже часто в тісто додають трохи кориці, пакетик ваніліну або рідкий ванільний екстракт;

- Непогана, але не ідеальна заміна вершковому маслу - маргарин для випічки, вищого гатунку з мінімальним вмістом води;

- Замість пекарської папери можна використовувати пергаментний.