Вівсяне печиво на кефірі

Інвентар:

Кухонні ваги, мірний стакан (для кефіру), столова ложка, чайна ложка, глибока миска, духовка, пекарські або пергаментний папір, глибока тарілка, сито з дрібною сіткою, чайник, плита, паперові рушники, кухонні прихватки, металева решітка від духовки, кухонні лопатка, велике плоске блюдо або десертна тарілка.

Приготування вівсяного печива на кефірі:

Крок 1: готуємо вівсяні пластівці і кефір.

Отже, спочатку ставимо на середній вогонь чайник з очищеною водою, нехай закипає. Потім застилаем стільницю кухонним рушником, викладаємо на нього вівсянку і перебираємо, позбавляючись від сміття будь-якого виду. Після цього пересипаємо пластівці в глибоку миску, заливаємо кефіром будь-якої жирності, ретельно перемішуємо їх столовою ложкою до однорідної консистенції і залишаємо масу настоятися при кімнатній температурі на 40 хвилин, щоб розбухла.

---

Крок 2: готуємо родзинки.

Ні хвилинки не втрачаємо, відкидаємо в сито з дрібною сіткою родзинки, ретельно промиваємо його під цівками теплої води і переміщаємо в невелику глибоку тарілку. Потім заливаємо сушений виноград окропом із чайника і залишаємо в ньому на 15 хвилин, за цей час він пом'якшиться. Як тільки це відбудеться, знову скидаємо сухофрукти в сито, промиваємо, сушимо паперовими кухонними рушниками і кладемо в чисту суху посуд.

---

Крок 3: готуємо вівсяну суміш.

Через 40 хвилин розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія, застилаем протипригарний деко листом пекарської або пергаментного паперу і змащуємо її тонким шаром вершкового масла, хоча силіконовий килимок теж підійде, але в цьому випадку його обробляти жиром не треба. Далі пересипаємо підсохлий родзинки в миску з набряклими вівсяними пластівцями, туди ж кладемо трохи рідкого меду, краплю кориці і чистого ваніліну на кінчику ножа. Перемішуємо всі інгредієнти до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: формуємо і випікаємо печиво.

Змочуємо долоні в невеликій кількості води, набираємо трохи вівсяної суміші і надаємо їй округлу форму або відразу за допомогою чайної ложки викладаємо солодку масу на підготовлений лист у вигляді пухкої коржики. Вибравши один з цих способів, робимо інше печиво, поки не закінчиться вівсяна суміш.

Потім ставимо поки ще сире ласощі в розігріту до потрібної температури духовку на середній стелаж і витримуємо там 20-25 хвилин, за які випічка дійде до повної готовності.

Як тільки це відбудеться, натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо деко на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо печінкою трохи охолодитися.

Потім, скориставшись кухонної лопаткою, переміщаємо його на металеву решітку і повністю охолоджуємо, а також даємо можливість підсохнути. Після цього десерт можна дегустувати!

---

Крок 5: подаємо вівсяне печиво на кефірі.

Вівсяне печиво на кефірі після приготування повністю охолоджують, потім перекладають на велике плоске блюдо або розподіляють порціями по десертним тарілках і сервірують до столу в якості солодкого страви.

Разом з цією смакотою можна подати згущене молоко, улюблене варення, джем, розтоплений шоколад, вершковий або сметанний крем і, звичайно, свіжий, тільки заварений чай, каву або какао, хоча сік, кефір, а також йогурт теж підійдуть. Насолоджуйтесь смачною і простий випічкою!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Альтернативам меду - фруктоза, пара столових ложок чистого цукру або його замінник, а чистому ваніліну - рідкий екстракт даної спеції або ванільний цукор;

- За бажанням в вівсяну суміш крім родзинок можна додати какао-порошок, подрібнені їстівні горіхи, насіння, кунжут, а також трохи інших, дрібно нарізаних сухофруктів, наприклад, курагу, чорнослив, в'ялену полуницю, банан, і це всього лише кілька варіантів з усіх можливих;

- Печиво можна зробити більш дієтичним, якщо замінити кефір звичайної дуже гарячою водою, але її треба трохи менше, приблизно 250-260 мілілітрів;

- Якщо печиво не пропеклося всередині, значить, підсушіть його в духовці ще 10-12 хвилин, але перед цим зменшите її температуру до 160-170 градусів Цельсія.