Печиво «Фітнес»

Інвентар:

1. Кухонні ваги
2. Столова ложка
3. Чайна ложка
4. Сковорода
5. Плита
6. Дерев'яна кухонні лопатка
7. Обробна дошка
8. Кухонний ніж
9. Духовка
10. Протипригарний деко
11. Пекарська папір
12. Глибока миска
13. Міксер
14. Кухонні прихватки
15. Металева решітка (від духовки)
16. Десертна тарілка
17. Велике плоске блюдо

Приготування печива «Фітнес»:

Крок 1: готуємо вівсяні пластівці.

Спочатку готуємо вівсяні пластівці, викладаємо їх на суху сковороду і ставимо її на середній вогонь. Обсмажуємо вівсянку до світло-коричневого кольору, інтенсивно помішуючи кухонної лопаткою, для того щоб вона не підгорає. На цей процес піде приблизно 2 - 3 хвилини.

Після того як пластівці підрум'яняться, посипаємо їх однією столовою ложкою цукрового піску і, продовжуючи помішувати, даємо можливість кристалики цукру розплавитися.

Потім знімаємо сковороду з плити, ставимо її на стільницю і охолоджуємо вівсяні пластівці до кімнатної температури.

---

Крок 2: готуємо волоські горіхи.

Тим часом кладемо на чисту і суху обробну дошку волоські горіхи і рубаємо їх гострим кухонним ножем на дрібні шматочки, бажано, щоб їх розмір не перевищував 5 - 7 міліметрів. Залишаємо подрібнені горіхи на дошці. Також розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія і застилаем деко листом пекарської папери.

---

Крок 3: готуємо яйця і цукор.

Далі розбиваємо в глибоку миску курячі яйця кімнатної температури, всипаємо в неї залишився цукровий пісок і ставимо її під лопаті міксера.

Включаємо кухонний прилад на середню швидкість і збиваємо ці продукти до пишності, поступово збільшуючи обороти.

Коли вийшла суміш стане повітряної і змінить колір з жовтого відтінку на яскраво-білий, вимикаємо кухонний прилад і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 4: готуємо тісто для печива.

У миску зі збитими яйцями додаємо соду, гашене оцтом, і столовою ложкою перемішуємо рідину до однорідної консистенції.

Потім туди ж додаємо просіяне пшеничне борошно, одночасно замішуючи тісто середньої густини без грудок.

Після цього кладемо в вийшла суміш остиглі пластівці, подрібнені горіхи, сирі насіння соняшнику, родзинки і знову змішуємо всі продукти до однорідності. Тісто для печива готово!

---

Крок 5: формуємо печиво.

Тепер змочуємо руки у звичайній проточній воді, набираємо столову ложку «фітнес-тесту», кладемо в долоню, формуємо з нього кульку, злегка придавлюємо його, надаючи приплющену форму, і викладаємо вийшло печиво на підготовлений лист. Тим же способом формуємо решта печінки, поки не закінчиться тісто.

---

Крок 6: випікаємо печиво.

Потім ставимо деко в розігріту духовку і випікаємо корисний десерт 15 - 20 хвилин.

Після закінчення потрібного часу надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо печиво з духовки і ставимо деко на обробну дошку.

За допомогою кухонного лопатки перекладаємо випічку на металеву решітку, охолоджуємо її до кімнатної температури і після цього дегустуємо.

---

Крок 7: подаємо печиво «Фітнес».

Печиво «Фітнес» подають в теплому або охолодженому вигляді, в першому варіанті воно більш м'яке, а в другому - хрустке. Його сервірують в спеціальних вазах або на десертних тарілках і дуже часто доповнюють кульками фруктового або молочного морозива.

У такому печиво зовсім небагато кілокалорій, але в теж час воно дуже ситне за рахунок містяться в ньому горіхів і злаків. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Пекарську папір можна замінити силіконовим килимком або пергаментним папером, але перед цим її варто просочити тонким шаром рослинного або вершкового масла.

- У тісто можна класти будь-які подрібнені горіхи, а також сушені або в'ялені сухофрукти і ягоди.

- Замість соди і оцту можна використовувати пакетик харчового розпушувача для тіста.

- Якщо ви готові не дієтичне печиво, тоді в тісто можна додати драже з білого або чорного шоколаду.