Повидло з яблук в мультиварці

Інвентар:

Стакан (ємність 240 мілілітрів), дерев'яна або силіконова кухонні лопатка, мультиварка, кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, скляна півлітрова або літрова банка - скільки знадобиться, металеві гвинтові або звичайна з гумкою кришка - скільки знадобиться, кухонний рушник або ключ для консервації, лійка з широким горлом, ополоник, шерстное одягнуло, посуд для сервірування.

Приготування повидла з яблук в мультиварці:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для цієї солодощі краще брати кисло-солодкі яблука з тонкою шкіркою, тому що видаляти її не бажано, так як там міститься багато пектину - в'яжучого природного речовини, від нього повидло виходить дуже густим. Отже, спочатку промиваємо фрукти під цівками холодної проточної води і сушимо їх паперовими кухонними рушниками.

Потім викладаємо їх на обробну дошку, гострим кухонним ножем по черзі розрізаємо кожен плід на 2 рівні частини, видаляємо з них серцевину з кісточками і, якщо все ж дуже хочеться, знімаємо тонкий шар шкірки, без неї, звичайно, процес піде швидше. Далі шаткуємо шматочки яблук невеликими скибочками завтовшки приблизно в 1,5 сантиметра, ставимо на стільницю інші потрібні інгредієнти і йдемо далі.

---

Крок 2: варимо повидло з яблук в мультиварці - етап перший.

Вставляємо штекер кухонного приладу в розетку, встановлюємо в нього чашу з яблуками і вливаємо туди 1/3 склянки очищеної води. Наша перша мета - зробити фрукти м'якими, щоб швидше зварилися, тому прикриваємо кухонний прилад щільно прилягає кришкою і включаємо режим «Випічка» на 30 хвилин.

---

Крок 3: варимо повидло з яблук в мультиварці - етап другий.

Через потрібний час техніка відключиться самостійно, сповіщаючи про це відповідним гуде, дзвінким або пищали звуком. Відкриваємо кришку і розтираємо досить м'які яблука дерев'яної або металевої толкушкой для картоплі, проте останній варіант даного кухонного приладу треба використовувати з обережністю, так щоб не подряпати тефлонове покриття чаші. Гладке пюре відразу не вийде, буде з шматочками, але це не страшно! Засипаємо пухку масу потрібною кількістю цукрового піску, перемішуємо все дерев'яних кухонних або силіконової лопаткою до однорідної консистенції, прикриваємо кришкою і встановлюємо режим «Гасіння» на 2,5-3 години, залежно від соковитості яблука і бажаної густоти повидла.

---

Крок 4: готуємо інвентар для консервації.

Ні хвилинки не втрачаємо, перевіряємо баночки і кришечки на наявність іржі, тріщин, зазубрин і ретельно промиваємо їх у теплій воді за допомогою звичайної кухонної губки, харчової соди або миючого засобу з мінімальним вмістом хімічних речовин. Потім скляну тару стерилізуємо будь-яким зручним способом, наприклад, в мікрохвильовці, духовці або по старинці на плиті, інший посуд, яка потрібна для консервації, обдаємо гарячою водою, а кришки кип'ятимо в невеликій каструльці 12-15 хвилин і залишаємо в ній до використання.

---

Крок 5: варимо повидло з яблук в мультиварці - етап третій.

Коли мультиварка знову відключиться, дивимося, що у нас вийшло, якщо повидло занадто рідкуватий, тоді встановлюємо режим «Випічка» на 20, 40 або 60 хвилин і, постійно помішуючи, уварюємо яблучну масу до бажаної густоти.

Як бачите, час може варіюватися залежно від соковитості яблук, але іноді цей процес взагалі не потрібен, якщо плоди були сухуваті або консистенція яблучного ласощі влаштувала вас відразу після гасіння.

---

Крок 6: консервуємо повидло з яблук.

Тепер приступаємо до наступного кроку, по черзі встановлюємо на кожну стерилізовану півлітрову або літрову банку лійку з широким горлом і за допомогою ополоника розливаємо по ним поки ще рідке повидло. Прикриваємо скляну тару теплими, а краще гарячими металевими кришками і, якщо вони гвинтові, закупорюємо заготовку за допомогою звичайного кухонного рушники, а якщо з гумкою, тоді скориставшись спеціальним ключем.

Далі ставимо консервацію на підлогу вверх дном, вкутуємо у вовняну ковдру і залишаємо в такому вигляді на пару днів, щоб остигала поступово, без різкого перепаду температури. Потім можна відправити повидло в більш відповідне місце, наприклад, комору, підвал, погріб, і використовувати її в міру потреби.

---

Крок 7: подаємо повидло з яблук в мультиварці.

Повидло з яблук в мультиварці виходить більш апетитним, ніж те, яке готувалося звичайним способом на плиті. Швидше за все, це викликано рівномірним нагріванням і поступовим випаровуванням фруктової вологи, що дозволяє пектину мало-помалу згуститися до потрібної консистенції. Смак, а також колір цього чудесного ласощі завжди різні, вони повністю залежать від сорту яблук і кількості цукрового піску.

Сервірують його до солодкого столу разом з гарячим чаєм в спеціально призначеної для цієї мети посуді: креманках, піалах. Також таке повидло використовують у вигляді начинки для випічки, прошарку тортів, тістечок або як доповнення до рідких або полугустой десертів. Насолоджуйтесь!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Можна готувати повидло в режимі «Випічка», але в цьому випадку треба буде дуже часто відкривати кришку і помішувати, інакше ласощі пригорить;

- За бажанням разом з цукром до яблук можна додати свіжовичавлений сік з половини лимона, трохи ванільного цукру або меленої кориці;

- Якщо яблука сильно солодкі краще, зменшити кількість цукру за смаком;

- Це повидло було приготовлено за допомогою мультиварки торгової марки «Редмонд» 4500, потужністю 700 Вт