» » Риба смажена з овочами

Риба смажена з овочами

Основні інгредієнти: Карпо, Минтай, Палтус, Тиляпія, Лук, Морква, Перець, Помідор
3-4 порції
Українська кухня

Я дуже люблю рибу і їм її в будь-якому вигляді, але іноді просто сама по собі вона набридає і душа просить якогось різноманіття. І тоді на виручку мене приходить риба смажена з овочами. Це дуже просте блюдо, до того ж воно швидко готується. Ви проведете біля плити трохи менше півгодини, а в результаті отримаєте повноцінне блюдо, яке можна подати на обід або вечерю.

Інгредієнти:

  1. Філе риби 300-400 грам
  2. Перець болгарський 300 грам
  3. Цибуля ріпчаста 1-2 штуки
  4. Морква 1-2 штуки
  5. Помідор 1 штука (великий)
  6. Сіль за смаком
  7. Борошно пшеничне скільки буде потрібно для панірування
  8. Масло рослинне 3-4 столових ложки
  9. Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

Сковорода звичайна, сковорода з високими полями, металева лопатка, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, ніж для чищення овочів, невелика тарілка, одноразові паперові рушники, терка велика.

Приготування:

Крок 1: Готуємо рибу.


Філе риби обов'язково спершу потрібно розморозити. Найкраще просто викласти її з холодильника за пару годин до початку готування, щоб вона відтанула сама при кімнатній температурі. Розморожене філе промийте під струменем прохолодної проточної води і обсушити одноразовими паперовими рушниками. Розділіть цільні шматки риби на порційні шматочки зовсім невеликого розміру. В кінці приготування поперчіть і посоліть інгредієнт за смаком. Залиште філе трохи просочитися спеціями і поки переходите до підготовки інших інгредієнтів.

Крок 2: Готуємо болгарський перець.


Болгарські перці промийте теплою водою і розділіть кожен на половинки. Вийміть серцевину з насінням і виріжте хвостик у кожного овоча. Очищені перці наріжте тонкими смужками або накришить кубиками, в залежності від ваших уподобань.

Крок 3: Готуємо цибулю.


Лук трохи потріть в руках, щоб простіше було зняти лушпиння. Очищені інгредієнт наріжте півкільцями. Найкраще обробляти цибулини злегка вологим ножем.

Крок 4: Готуємо моркву.


За допомогою спеціального ножа для чищення овочів зніміть з моркви шкірку. Промийте очищений овоч під струменем теплої води. Цей інгредієнт найкраще нарізати тонкими брусочками або подрібнити за допомогою терки.

Крок 5: Готуємо помідор.


Помідор так само, як і інші овочі потрібно промити, а так само вирізати місце, до якого раніше кріпилася плодоніжка. Після такої чистки наріжте томат на дрібні кубики. Будьте акуратні і не роздушіть овоч.

Крок 6: Смажимо рибу.


Перед початком смаження риби висипте борошно в невелику тарілку і розігрійте в сковороді деяку кількість соняшникової олії. Перед тим, як помістити філе в сковороду, умочіть гарненько кожен шматочок в борошно.

Смажити рибу потрібно по 5-7 хвилин з кожного боку або до утворення золотистої скоринки. Після готування складіть шматочки філе на одноразові паперові рушники, щоб вони ввібрали в себе зайвий жир.

Крок 7: Тушкуємо овочі і формуємо блюдо.


У сковороді з високими полями так само розігрійте трохи рослинного масла і обсмажте цибулю до легкої прозорості. Потім додайте туди ж морква і готуйте овочі весь час помішуючи протягом 3-5 хвилин. Потім додайте до моркви і цибулі болгарський перець і помідор. Не забудьте поперчити і посолити всі інгредієнти. Гасіть овочі до готовності, тобто ще близько 10 хвилин.
Коли овочі будуть готові, зніміть сковороду з ними з вогню і додайте смажену рибу. Перемішайте все і приступайте до подачі готового блюда на стіл.

Крок 8: Подаємо смажену рибу з овочами.


Смажену рибу з овочами розкладіть на порційні тарілки і подавайте як самостійне гаряча страва до обіднього або вечерю столу. Запропонуйте до даного страві соус, наприклад, соєвий або сметанний і парочку скибочок чорного хліба. От і все, приступайте до трапези. Сподіваюся, ви полюбите цю страву так само, як і я.
Смачного!

Поради до рецепту:



- Можна використовувати будь-яку білу рибу, наприклад, минтай, тилапию, коропа та інші.



- Не обов'язково готувати дане блюдо з філе, можна просто обробити тушку риби на невеликі порційні шматочки і трохи збільшити час її смаження.

- У деяких рецептах замість пшеничного борошна рекомендують використовувати панірувальні сухарі.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Риба в сметані

Риба в сметані

Основні інгредієнти: Морський окунь, Сметана Час приготування:3… ...

Риба з овочами

Риба з овочами

Основні інгредієнти: Карпо, Лук, Морква Час приготування:Українська кухня… ...

Сом в горіхах

Сом в горіхах

Основні інгредієнти: Сом Час приготування: 30м4 порціїУкраїнська кухня Сом в… ...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!