Салат «Мімоза» з плавленим сиром

Інвентар:

Столова ложка - 2 штуки, їдальня вилка - 2 штуки, кухонний ніж - 2-3 штуки, обробна дошка - 3-4 штуки, паперові рушники, шумівка, глибока каструля (ємність 3 літри), сотейник, плита, кухонні губка, глибока миска - 2 штуки, миска - 4 штуки, глибока тарілка, ключ для консервів, салатниця, поліетиленова харчова плівка, холодильник.

Приготування салату «Мімоза» з плавленим сиром:

Крок 1: готуємо і варимо овочі.

Смак цього новорічного страви, напевно, знають усі, хоча сьогодні ми будемо його робити трохи по-іншому, з невеликою родзинкою. Але для початку давайте підготуємо інгредієнти. Отже, за допомогою м'якої кухонної губки ретельно промиваємо картоплю і моркву від будь-якого роду забруднень. Відправляємо їх в глибоку каструльку, заливаємо очищеною водою, так щоб вона була вище рівня овочів на 5-7 сантиметрів, і ставимо на середній вогонь. Після закипання, варимо їх до м'якості різний час: картопля приблизно 20-25 хвилин, а морква 25-30 хвилин. Але тривалість приготування може змінюватися в залежності від сорту, а також величини бульбоплодів, тому періодично варто пронизувати їх зубцями їдальнею вилки, якщо входять плавно, без натиску - все готово! За допомогою шумівки переміщаємо відварені овочі в глибоку миску, ставимо біля відчиненого віконця і даємо можливість повністю охолонути до кімнатної температури.

---

Крок 2: готуємо і варимо яйця.

Ні хвилинки не втрачаємо, скориставшись тією ж губкою, дбайливо промиваємо курячі яйця. Це треба зробити для того, щоб під час теплової обробки через пори шкаралупи в білок не проникли шкідливі бактерії, які можуть призвести до неприємних захворювань. Потім кладемо яєчка в невеликий сотейник, заливаємо очищеною водою вище на 2-3 пальця, додаємо туди по парі столових ложок солі, а також 9-% оцту і ставимо поруч з Варя овочами на середній вогонь. Після закипання, варимо даний інгредієнт круто 10-11 хвилин, потім перекладаємо його в миску з крижаною рідиною і повністю охолоджуємо.

---

Крок 3: готуємо ріпчасту цибулю і консервовану рибу.

Поки все відварені продукти остигають, готуємо інші не менш важливі складові, які знадобляться для приготування салату. За допомогою чистого ножа позбавляємо ріпчасту цибулю від шкірки, промиваємо його, викладаємо на обробну дошку, шаткуємо маленькими кубиками розміром до 5 міліметрів і відправляємо в невелику, але глибоку чистий посуд. Потім допомагаємо собі спеціальним ключем, відкриваємо баночку з сайра. Акуратно зливаємо з консерви надлишки масла, видаляємо з риби будь кісточки, перекладаємо її м'ясо в миску з цибулею і розминаємо їх їдальнею виделкою до однорідної консистенції.

---

Крок 4: готуємо відварені овочі та яйця.

Тепер знімаємо з остившіх овочів шкірку, а з яєць шкаралупу. Морква з картоплею відразу шаткуємо на середній тертці по окремих мисках. Яєчка промиваємо від осколків, сушимо паперовими кухонними рушниками, ділимо на жовток і білок і тим же способом по черзі подрібнюємо їх у різну чистий посуд.

---

Крок 5: готуємо плавлений сир і інші інгредієнти.

Далі видаляємо з плавлених сирків фольгу і рубаємо молочний продукт на середній або крупній тертці в невелику тарілку. Після цього ставимо на стільницю інші потрібні продукти і приступаємо до наступного, практично заключного кроку.

---

Крок 6: формуємо салат «Мімоза» з плавленим сиром.

Беремо велике плоске або глибоке блюдо або піднос і викладаємо туди всі підготовлені продукти у вигляді кола шарами, не забуваючи змащувати кожен за смаком майонезом, а також приправляти сіллю. Спочатку розподіляємо на дні обраної посуду картоплю. Потім йде консервована риба, змішана з цибулею. Слідом плавлений сир. Далі білки.

За ними моркву і жовтки, які обробляти майонезом не треба.

Сформований салат затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в холодильник на пару годин або всю ніч для просочення, а після цього приступаємо до дегустації.

---

Крок 7: подаємо салат «Мімоза» з плавленим сиром.

Салат «Мімоза» з плавленим сиром подається в охолодженому вигляді як закуска перед святковими основними стравами або до повсякденного столу в якості повноцінного другої страви. Сервірують його в спеціально призначеної для цієї мети посуді або відразу порціями на тарілках, за бажанням попередньо прикрасивши свіжою зеленню кропу, петрушки або кінзи. Смак у цього дива виходить більш ніжним, а аромат приємним з насиченою вершкової ноткою. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже часто картопля замінюють рисом, відвареним в підсоленій воді до повної готовності;

- Іноді такий вид салату роблять без моркви або замість відвареної беруть приготовлену по-корейськи;

- Альтернатива сайрі - будь-яка інша консервована риба, наприклад, сардина, а звичайному ріпчастій цибулі - червоний солодкий або зелений;

- Салат краще змащувати хорошим, якісним і дуже жирним майонезом, дієтичним легким можна тільки зіпсує це блюдо. Тому що білосніжна суміш повинна ретельно просочити всі верстви, а не стекти з них.