Салат з морського коктейлю

Інвентар:

Велика миска, обробна дошка, кухонний ніж, салатниця або порційні тарілки, друшляк, кухонна плита, сковорода, кришка для сковороди, дерев'яна лопатка, Чеснокодавилка, блюдце, тарілка - 2 штуки, соковижималка, столова ложка

Приготування салату з морського коктейлю:

Крок 1: готуємо часник.

Викладаємо часник на обробну дошку і, скориставшись вістрям ножа, злегка придавлюємо. Потім чистими руками видаляємо лушпиння і промиваємо зубчики під проточною водою.

Тепер з допомогою Часничниці подрібнюємо компоненти прямо на рівній поверхні і відразу ж пересипаємо часник у вільний блюдце.

---

Крок 2: готуємо лимон.

Для приготування салату нам необхідний не сам лимон, а тільки його сік. Тому промиваємо цитрус під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа розрізаємо компонент на дві частини і, скориставшись соковижималкою, з кожної частини видавлюємо сік.

---

Крок 3: готуємо ріпчасту цибулю.

Ножем очищаємо цибулю від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо на дві або чотири частини. Кожен шматочок подрібнюємо поперек тонкими півкільцями або смужками і пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 4: готуємо листя салату.

Кожен салатний листик ретельно промиваємо під проточною теплою водою, щоб видалити можливий пісок і бруд. Потім викладаємо зелень в друшляк і залишаємо осторонь, щоб з неї стекла зайва рідина.

---

Крок 5: готуємо солодкий перець.

Солодкий перець добре промиваємо під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо хвостик і насіння. Тепер розрізаємо овоч на дві частини і кожну рубаємо тонкими смужками. Подрібнений перець переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 6: готуємо морський коктейль.

У сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст в ємності добре розігріється, злегка прикручуємо конфорку і викладаємо сюди заморожений морський коктейль. Весь час помішуючи дерев'яною лопаткою, доводимо морепродукти до кипіння. Увага: в сковороді повинно з'явитися достатньо рідини. Відразу ж після цього закриваємо ємність кришкою і тушкуємо компоненти протягом 10-15 хвилин. Не забуваємо час від часу помішувати морський коктейль підручним інвентарем, щоб він не пригоріла біля основи.

Далі знімаємо кришку і за необхідності акуратно зливаємо зайву рідину. Вимикаємо конфорку, а в сковороду додаємо подрібнений часник, соєвий соус, а також за смаком сіль і суміш перемелених перців. Добре все перемішуємо дерев'яною лопаткою і даємо морепродуктів дійти до кімнатної температури і просочитися ароматами і соками спецій.

---

Крок 7: готуємо салат з морського коктейлю.

У велику миску викладаємо салатні листя (за бажанням їх можна порвати чистими руками невеликими шматочками), смужки солодкого перцю, подрібнену цибулю, а також остиглий морський коктейль. Важливо: якщо в сковороді залишився соус після смаження, обов'язково його виливаємо в загальну ємність. Наприкінці поливаємо інгредієнти свіжовичавленим лимонним соком і добре перемішуємо столовою ложкою до однорідності. Все, салат готовий!

---

Крок 8: подаємо салат з морського коктейлю.

Готову страву з морського коктейлю за допомогою столової ложки пересипаємо з миски в салатницю або ж розкладаємо порційно по тарілочках. Подаємо до обіднього столу такий ароматний і незабутній за смаком мікс разом з скибочками білого хліба і обов'язково з келихом білого сухого вина.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- За бажанням салат перед подачею можна посипати невеликою кількістю смаженого кунжуту;

- Якщо ви вирішили приготувати страву зі свіжих морепродуктів, придбаних окремо, тоді вам варто знати кілька нюансів. Краще приготувати всі компоненти по черзі, а в кінці їх з'єднати, так як час смаження тепер буде варіюватися. Наприклад, королівські креветки необхідно готувати протягом 10-12 хвилин до утворення золотистого рожевого кольору. Але перш їх обов'язково потрібно очистити від панцира і голови. Свіжі мідії та кільця кальмарів смажаться всього лише на всього 5 хвилин. А ось гребінці готуються до тих пір, поки на їх поверхні з двох сторін не утворюється легкий золотистий. Потім потрібно в сковороду додати подрібнений часник і соєвий соус, добре все перемішати, ємність прикрити кришкою і тушкувати морепродукти на невеликому вогні протягом 10 хвилин. Вже наприкінці вимикаємо конфорку, додаємо інші компоненти і за смаком сіль і суміш мелених перців. Все ретельно перемішавши і давши остигнути, додаємо морський коктейль в салат і подаємо до обіднього столу;

- Перш ніж присолювати блюдо, обов'язково пробуйте його на смак, так як в його склад входить соєвий соус.