UkrEda.ru » Блог » Салат з огірків

Салат з огірків

Основні інгредієнти: Цибуля, Огірок, Перець

Час приготування: 2ч 40м

5 порцій

У світі є безліч салатів, і кожен з них має свій відмітний смак і аромат. Зазвичай такі страви готуються відносно швидко і служать прикрасою для святкового столу. Сьогодні я пропоную спробувати салат з огірків, яким можна насолоджуватися в будь-який день тижня. Він хороший і взимку, і влітку, так як заряджає вас енергією, вітамінами і відмінним настроєм. Адже поєднання інгредієнтів в цій страві дає незабутній аромат і пікантно гостре післясмак.

Інгредієнти для приготування салату з огірків:

Огірок середнього розміру 4-5 штук
Цибуля ріпчаста звичайний або Кримський середнього розміру 1 штука
Перець стручковий зелений невеликого розміру 1 штука
Перець болгарський червоний середнього розміру 1 штука
Часник середнього розміру 1-2 зубчики
Масло рослинне рафіноване 80 мілілітрів
Перець чорний мелений за смаком
Перець червоний мелений на кінчику ножа
Коріандр мелений за смаком
Соус соєвий 1 столова ложка
Оцет столовий 9% 0,5 столової ложки

Інвентар:

Обробна дошка, кухонний ніж, столова ложка, середня миска, кухонна плита, сковорода, дерев'яна лопатка, 3 штуки, блюдце, холодильник, салатниця, велика миска, друшляк

Приготування салату з огірків:

Крок 1: готуємо огірки.

Ретельно промиваємо огірки під проточною теплою водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа видаляємо краю у овочів і тепер нарізаємо компоненти вузькими смужками або товстими полукружочкамі. Увага: якщо у огірків згрубла шкурка, тоді її можна зрізати, щоб вона не зіпсувала смак салату.
Подрібнені овочі перекладаємо в середню миску і рясно посипаємо їх сіллю. Трохи помнемо компоненти чистими руками і залишимо на 10 хвилин осторонь. За цей час сіль вбереться в овочі, щоб вони дали сік. А це нам і потрібно!

Крок 2: готуємо цибулю.

Для приготування салату підійде як звичайний ріпчаста, так і Кримський цибулю. За допомогою ножа очищаємо його від лушпиння і ретельно промиваємо під проточною водою. Потім викладаємо компонент на обробну дошку і розрізаємо навпіл або четвертинками. Кожну частину подрібнюємо смужками і пересипаємо в чисту тарілку.

Крок 3: готуємо стручковий зелений перець.

Промиваємо стручковий перець під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, відрізаємо у овоча хвостик і по можливості очищаємо від насіння. Увага: останню дію можна не здійснювати, якщо ви хочете, щоб салат був гостріше. Тепер тонко рубаємо овоч кільцями і пересипаємо у вільну тарілку. До речі, для приготування страви можна використовувати стручковий перець і іншого кольору, наприклад, червоного або оранжевого.

Крок 4: готуємо болгарський червоний перець.

Болгарський перець промиваємо під проточною водою і викладаємо на обробну дошку. За допомогою ножа очищаємо його від хвостика, а також від м'якоті з насінням. Тепер нарізаємо овоч тонкими смужками або кільцями і переміщаємо в чисту тарілку.

Крок 5: готуємо часник.

Часник викладаємо на обробну дошку і, злегка придавивши вістрям ножа, видаляємо лушпиння. Потім промиваємо зубчики під проточною водою і повертаємо назад на рівну поверхню.
подрібнюємо часник

Дрібно рубаємо компоненти і відразу ж пересипаємо все в чисте блюдце.

Крок 6: готуємо салат з огірків.

Коли огірки пустять достатньо соку, перекладаємо їх з миски в друшляк і залишаємо ще на деякий час в стороні, щоб з них стекла зайва рідина. Важливо: можна спробувати овочі на смак і, якщо вони дуже солоні, тоді їх варто злегка промити під проточною водою і тільки після цього залишити осторонь стікати.
смажимо цибулю з перцями

У сковороду наливаємо рослинне масло і ставимо на середній вогонь. Коли вміст ємності добре розігріється, викладаємо сюди подрібнену цибулю. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компонент до прозорості. Потім додаємо до нього дрібно рубаний стручковий перець, а також смужки болгарського. Продовжуємо готувати все разом ще 2-3 хвилини. Увага: не забуваємо періодично помішувати все підручним інвентарем, щоб овочі не пригоріли біля основи. Наприкінці висипаємо в сковороду подрібнений часник, за смаком мелений коріандр, чорний мелений перець, а також червоний на кінчику ножа. Ще раз все ретельно перемішуємо і вимикаємо конфорку.
перемішуємо всі інгредієнти для салату

У велику миску викладаємо шматочки огірків, додаємо овочеву зажарку, а також поливаємо все оцтом і соєвим соусом. Скориставшись столовою ложкою, все ретельно перемішуємо і скликаємо всіх до обіднього столу. Важливо: найкраще, щоб салат ще настоявся в холодильнику 1-2 години.

Крок 7: подаємо салат з огірків.

Такий салат дуже добре поєднується з різними стравами. Наприклад, це та ж смажена картопля, варений рис із запеченою курочкою, просте картопляне пюре і гречка. Для цього пересипаємо салат з миски в салатницю і відразу ж подаємо до столу. Їм можна також насолоджуватися просто з хлібом, адже він виходить таким смачним і ароматним.
Приємного вам апетиту!