Як варити макарони

Безумовно, макарони можна вважати найбільш популярним продуктом у багатьох кухнях світу, з якого готують чудові страви, в тому числі пасту. Багата історія, величезна кількість всіляких смаків і рецептів, простота приготування, дозволили макаронів завоювати любов багатьох жителів нашої планети. Приготувати їх зможе навіть сама недосвідчена господиня, а справжній майстер, який має великий досвід і безмежну фантазію, створить з простих макаронів істинний шедевр. Отже, як варити макарони:

Здається, що в приготуванні макаронних виробів немає нічого складного, але все-таки це не так. Щоб створити блюдо, яке прийде до смаку кожному, потрібно знати деякі кулінарні секрети. Сьогодні в своїй статті я хочу дати декілька важливих порад, які будуть корисні всім початківцям господаркам у приготуванні смачних і ароматних макаронів.

Одним з пояснень широкої популярності макаронних виробів є те, що за 15 хвилин можна приготувати відмінний і ситна вечеря.

Якщо ви хочете насолоджуватися смаком макаронів, бажано купувати вироби виключно високої якості. Макарони низької якості швидко розварюються і стають липкими. Тому, при виборі потрібно переконатися, що макаронні вироби виготовлені з твердих сортів пшениці.
Для відварювання краще брати глибоку каструлю понад двох літрів, щоб на кожні 100 г макаронних виробів припадав один літр води. Рекомендована кількість солі - 1 столова ложка. Опускати макарони слід тільки в киплячу воду, тому треба спочатку перевірити, закипіла вода. Всипаємо макаронні вироби і відразу перемішуємо, щоб їх розділити. Якщо Ви вирішили відварити спагетті, тоді занурте їх у воду легким надавліваніем- в киплячій воді вони швидко розм'якнуть, і буде просто повністю занурити їх у рідину. Довгі макарони потрібно укладати по периметру каструлі.

Каструлю закривати кришкою не треба: вода занадто швидко закипить, і може витекти з ємності на плиту. Встановлюємо таймер - макарони високої якості варяться протягом 10-12 хвилин, однак цей час залежить в першу чергу від форми макаронів, наприклад, найтонші слід варити не більше 4-5 хвилин. У цьому випадку можна слідувати інструкції на упаковці або скористатися вірним способом - їх спробувати. Такі дії необхідні, якщо Ви варите макаронні вироби цього виробника вперше. Проробивши даний ритуал, Ви будете точно знати, який час на приготування потрібно. У деяких випадках час відварювання можна скоротити на одну хвилину, а потім готувати разом з соусом на повільному вогні трохи довше.
Перед тим як Ви почнете викладати макарони в друшляк, спочатку промийте його окропом - він нагріється, і макарони швидко не охолонуть. Не потрібно зливати макаронні вироби занадто ретельно - деяка кількість рідини повинна залишитися, щоб вони не злиплися. Друшляк можна поставити на каструлю - вода стече швидше.
Подаємо макарони на стіл в теплих тарілках, щоб страва була максимально гарячим. Спагетті викладаємо за допомогою спеціальних щипців, піднімаючи їх високо, щоб розділити порції. Якщо макарони будуть використовуватися для приготування запіканки, відварити потрібно наполовину менше стандартного часу.

Смачного!