Макарони по-турецьки

Приготування макаронів по-турецьки:

Крок 1: варимо макарони.

Налийте в каструлю 2-3 літри води, посоліть за смаком, доведіть до кипіння і опустіть макарони. Варити їх, як правило, необхідно близько 5-6 хвилин, періодично помішуючи, але тут багато залежить від самих макаронів. Наприклад, тонкі можуть приготуватися і трохи раніше. Тому для вірності краще варіть стільки часу, скільки вказано на упаковці.

Крок 2: Готуємо оливкова олія

Поки варяться макарони візьмемо невелику каструлю або миску (достатньо буде літрової) і наллємо туди дві ложки оливкової олії. Потім поставимо на невеликий вогонь на 3-4 хвилини, щоб розігріти. Будьте уважні і не доводьте до кипіння, інакше масло почне бризкати і може обпалити.

Крок 3: готуємо томатну пасту

Беремо дві столові ложки (можна навіть з гіркою) томатної пасти, викладаємо їх в невелику миску і заливаємо одним склянкою кип'яченої води. Потім гарненько розмішуємо, поки томатна паста не розчиниться повністю.

Крок 4: змішуємо і кип'ятимо інгредієнти

Беремо розведене у воді томатну пасту і акуратно вливаємо в каструлю або миску з розігрітим у другому кроці оливковою олією. Потім все ретельно перемішуємо, збільшуємо вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо дві-три хвилини - саме стільки нам знадобиться на наступний крок, відкидання макаронів.

Крок 5: відкидаємо макарони

Готові макарони або спагетті відкидаємо, яким способом - не важливо. Ви можете скористатися або друшляком, або спеціальними щипцями. Хоча напевно, зручніше буде друшляк - відразу після стікання води з нього буде простіше перевалити макарони назад в каструлю, що ми і зробимо.

Крок 6: змішуємо макарони / спагетті з пастою

Отже, наші вже відкинуті макарони знаходяться в каструлі і готові возз'єднатися з тими інгредієнтами, які і перетворять їх на "макарони по-турецьки". Тому знімаємо з вогню киплячий своєрідний соус з оливкового масла і томатної пасти і заливаємо його в каструлю з макаронами або спагетті. Потім все ретельно перемішуємо і солимо за смаком.

Крок 7: подаємо макарони по-турецьки

Отже, у нас все готово. Тому розкладаємо макарони по-турецьки по порційних тарілках і, попередньо поперчивши за смаком, подаємо на стіл. Правда, виглядає блюдо занадто просто. Щоб виправити це ви можете прикрасити його, наприклад, гілочкою зелені (петрушки або кропу) або просто використовувати як гарнір до м'ясних страв - макарони або спагетті по-турецьки впораються із завданням "на ура"!

Смачного!

Поради до рецепту:

- Томатну пасту можна замінити двома-трьома середніми помідорами, попередньо знявши з них шкірку.

- Любителі гострого також можуть на етапі розведення пасти додати червоного перцю, в цьому випадку макарони або спагетті по-турецьки особливо добре підійдуть до м'ясних страв.

- І ще в експериментах ви можете спробувати часник. Він теж чудово поєднується як з томатною пастою, так і з макаронами і відмінно урізноманітнює це блюдо.