Салат крабовий з апельсинами

Інвентар:

М'яка кухонні губка, плита, сотейник, столова ложка - 2 штуки, обробний ніж - 2-3 штуки, обробна дошка - 2-3 штуки, глибока миска, прес для часнику, друшляк з дрібною сіткою, поліетиленова харчова плівка, холодильник, салатниця або порційна тарілка.

Приготування салату крабового з апельсинами:

Крок 1: готуємо і варимо курячі яйця.

Для початку за допомогою м'якої кухонної губки дуже дбайливо промиваємо сирі курячі яйця. Потім відправляємо їх в сотейник, заливаємо звичайною проточною водою вище рівня на 2-3 сантиметри і ставимо на середній вогонь. Після цього додаємо туди по парі столових ложок кам'яної солі і 9% оцту. Варимо яйця круто 10-11 хвилин. Потім, використовуючи столову ложку, перекладаємо їх у миску з крижаною водою і даємо можливість повністю охолонути.

---

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.

Тим часом роздруковуємо крабові палички і знімаємо з кожної поліетиленову оболонку.

За допомогою ключа для консервів відкриваємо баночку з кукурудзою, відкидаємо жовті зернятка в друшляк і тримаємо їх у раковині до використання, щоб стекла зайва рідина.

Після цього позбавляємо апельсин від шкірки, не залишаючи ні крапельки білих волокон, саме в них містяться гіркі масла, які можуть надати салату неприємну гіркоту. Ділимо фрукти на дольки і видаляємо з кожною мембрану (прозору, тонку, але жорстку плівку).

Зубчики часнику очищаємо від лушпиння, а остиглі яйця від шкаралупи, по черзі їх промиваємо і сушимо паперовими кухонними рушниками. Далі ставимо на стільницю всі інші інгредієнти, які знадобляться для приготування салату, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: доводимо салат до повної готовності.

По черзі відправляємо на обробну дошку підготовлені яйця, крабові палички, апельсинові часточки і шаткуємо їх невеликими шматочками, кубиками, соломкою або скибочками завтовшки до 1 сантиметра. Відправляємо нарізки в глибоку миску, туди ж через спеціальний прес видавлюємо очищені зубчики часнику і відкидаємо з друшляка солодку підсохнула кукурудзу. Заправляємо все майонезом, за смаком сіллю і чорним меленим перцем. За допомогою столової ложки перемішуємо всі складові салату до однорідної консистенції, затягуємо миску поліетиленовою харчовою плівкою або накриваємо кришкою і ставимо в холодильник на пару годин, щоб страва настоялося, а потім сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо салат крабовий з апельсинами.

Салат крабовий з апельсинами подають в охолодженому вигляді як закуску перед другими гарячими стравами. Його сервірують в спеціально призначеної для цієї мети посуді або порціями в тарілках, за бажанням попередньо прикрасивши свіжою зеленню кропу, петрушки або зеленою цибулею. Ця страва має легкий освіжаючий аромат і ніжний, злегка кисло-солодкий присмак. Насолоджуйтесь смачною і простий їжею швидкого приготування!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Навіщо перед варінням треба мити сирі курячі яйця? Цей процес допомагає позбутися від бактерій, а також хімічних речовин, які під час теплової обробки проникають через пористу шкаралупу в білок, а з нього в організм людини, тим самим викликаючи отруєння або інші важкі захворювання, як сальмонельоз;

- Дуже часто замість кукурудзи використовують солодкий консервований горошок, а крабові палички замінюють справжнім відвареним м'ясом цього морепродукту;

- Альтернатива майонезу - сметана або вершки середньої жирності, а чорному, досить пряного перцю - запашний, він більш м'який на смак;

- Цей вид салату досить швидко стікає, тому краще готувати його невеликими порціями, які відразу можна вжити, а якщо все ж трохи залишилося, то зберігати його варто в холодильнику не більше 2-3-х діб, заздалегідь упакувавши в чисту герметичну посуд;

- Не забувайте про те, що для нарізки будь-яких свіжих або пройшли термічну обробку продуктів потрібні окремі обробні дошки і ножі, які після використання варто обдати окропом в цілях гігієни.