UkrEda.ru » Блог » Салат з рисом на зиму

Салат з рисом на зиму

Основні інгредієнти: Цибуля, Морква, Перець, Помідор, Рис

Час приготування: 2ч

2 порції

Українська кухня

Завжди корисно мати під рукою пару заготовок на випадок несподіваних гостей. Приготуйте салат з рисом на зиму і у вас вдома з'явиться блюдо на всі випадки життя. Навіть на той, коли вам не захочеться нічого готувати, а нагодувати домашніх потрібно. Цей салат можна подати так само як самостійну страву, всього лише трохи підігрів або залишивши охолодженим.

Інгредієнти:

Рис 2 склянки
Помідори 2 кілограми
Морква 1 кілограм
Перець овочевий 1 кілограм
Цибуля ріпчаста 1 кілограм
Часник 300 грам
Сіль 2 столових ложки
Масло рослинне 1 стакан
Цукор 1 стакан
Оцет столовий 3 столових ложки

Інвентар:

Глибока каструля, дерев'яна лопатка, ніж кухонний, дошка обробна, блендер, столова ложка, друшляк, дві стерилізовані банки з кришками по два літри кожна.

Приготування:

Крок 1: Готуємо рис.

Для приготування страви необхідно відварити рис. Для цього спочатку промиваємо його під холодною водою до тих пора, поки вода не стане прозорою. Після заливаємо рис великою кількістю води, так щоб вона закривала крупу і ще, приблизно, два пальці. Ставте каструлю з рисом і водою на великий вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть, накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки вся вода не випарується.
Поки вариться рис, займіться овочами.

Крок 2: Готуємо помідори.

Помідори промийте за допомогою води і м'якої губки, видаліть плодоніжки і накришить великими шматочками. Висипте ці шматочки в каструлю, додайте масла.

Перемолу помідори з маслом за допомогою міксера. Повинна вийде однорідна кашка. Каструлю з томатною кашкою поставте на вогонь, доведіть до кипіння, зменшіть і варіть 15-20 хвилин.

Крок 3: Готуємо овочі.

Солодкий перець промийте і розріжте навпіл, вийміть серцевину з насінням. Наріжте будь-яким, зручним для вас способом. Можна навіть більшу частину нарізати дрібно, а один або два перчика крупно, вже дуже красиво перець виглядає в готовій страві.
Цибулю і часник очистіть від лушпиння і дуже дрібно покришите, але краще не користуватися теркою і чеснокодавку.
Морква так само почистіть від шкірки за допомогою ножа для чищення овочів. Ображати краю зверху і знизу, порубати на дрібні шматочки.

Крок 4: Готуємо салат з рисом на зиму.

У каструлю з Варя перемеленими помідорами висипаємо моркву. Перемішуємо і готуємо так само ще 15 хвилин. Після закидаємо в каструлю інші овочі. Посоліть, додайте цукор, доведіть ще раз до кипіння. Тепер зменшіть вогонь так, щоб овочева суміш кипіла, але не сильно, накрийте кришкою і готуйте 30 хвилин.
Тим часом варений рис відкиньте на друшляк і промийте струменем холодної води. Коли зайва вода з рису стече, а овочі проваряться необхідний час, додайте крупу в каструлю. Перемішайте, влийте оцет. Готувати все разом ще 5-7 хвилин.
Готовий салат розливаємо в підігріті на пару чисті банки. Закриваємо, не забуваємо підписати дату виготовлення. Все готово! Смачненький салат з рису на зиму варто і очікує своєї години.

Крок 5: Подаємо салат з рисом на зиму.

Подавайте салат з рису на зиму як гарнір, злегка підігрів його, до м'яса, риби або курки, так само добре він підходить до сосисками і котлет. А ще ви можете їсти його як самостійну страву, приправивши свіжою зеленню або сметаною.
Смачного!