Як варити пельмені? Маленькі хитрощі

Пельмені, мабуть, найбільш популярна страва, цілком заслужено улюблене багатьма чоловіками, жінками та дітьми. Холостяків, які не володіють особливим кулінарним досвідом, жінок, які, затримавшись на роботі, ламають голову над тим, чим нагодувати сім'ю, яка чекає, не дочекається маму і навіть, дітей, які, з якихось причин залишаються один на один з проблемою , чим же пообідати, поки не повернулися батьки, виручають пельмені, дбайливо приготовані мамою чи куплені татом під час його останнього походу в супермаркет.

Просте, без особливих вишукувань, смачну і поживну страву, настільки міцно влаштувалося в меню багатьох сімей, що навряд чи, у чиїй ні будь голові виникне питання: як варити пельмені? На перший погляд, все дійсно, простіше простого: закип'ятив воду, кинув у неї потрібну кількість пельмешек, і знай, сиди собі, чекай, поки вони спливуть. Але для того, щоб ваше блюдо вийшло ароматним і смачним, зовсім не зайвим буде володіння деякими тонкощами приготування цієї страви. Отже, для тих, кого цікавить тема, як варити пельмені правильно, стане в нагоді наступна інформація:
Воду для варіння пельменів використовуйте фільтровану або кип'ячену. Для того, щоб зварити кілограм пельменів вам цілком буде достатньо 4-х літрів води.

Щоб поліпшити смак пельменів, у воду додають спеції (перець, лавровий лист), сіль і одну невелику цибулину. Замість названих компонентів ви можете використовувати бульйонний кубик (буде ще простіше), а замість звичайної води - м'ясний або овочевий бульйон.

Після закипання цибулину видаліть і викладіть в киплячий відвар пельмені. Щоб бризки окропу НЕ розлетілися по сторонах, робіть це акуратно, використовуючи шумівку. Перемішайте пельмені, щоб вони не злипалися і не приставали до дна каструлі. Засічіть час - через 10-15 хвилин пельмені спливуть, що свідчить про те, що вони готові. Основне завдання в цьому процесі, зварити їх так, щоб ні м'ясо, ні тісто не були сирими. Тієї ж шумівкою дістаньте пельмені (їх можете викладати в друшляк, щоб стекла рідина) і відразу ж розкладіть по порційних тарілках або викладіть в супницю. Накриті кришкою, вони довше залишаться гарячими.

Подавайте до столу з маслом, соусом, сметаною, кетчупом. Для любителів гострого, окремо подайте оцет і мелений перець. У багатьох сім'ях їдять пельмені разом з бульйоном, в якому готувалися пельмені або варять пельменний суп, спочатку відварюючи картоплю, моркву і цибулю, а тільки після цього додають в нього пельмені. Щоб пельменний суп вийшов ще смачніше, в нього додають плавлений сирок, сметану і свіжою зеленню.