Салат листковий з печерицями

Інвентар:

Столова ложка, обробна дошка, кухонний ніж, тарілка - 4 штуки, салатниця або плоске блюдо для подачі, сковорода, дерев'яна лопатка, кухонна плита, друшляк, середня терка, харчова плівка, кухонні паперові рушники

Приготування салату листкового з печерицями:

Крок 1: готуємо копчену курячу грудку.

Копчену курячу грудку викладаємо на обробну дошку і за допомогою ножа нарізаємо тонкими шматочками. Увага: м'ясо можна подрібнити брусочками, кубиками або пластинками, головне, щоб вони були невеликої товщини, тоді салат вийде більш ніжним. Дрібно рубаний компонент перекладаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо твердий сир.

Скориставшись середньої теркою, подрібнюємо твердий сир прямо на обробній дошці. Потім пересипаємо стружку у вільну тарілку і обмотуємо харчовою плівкою, щоб вона не обвітрилася, поки ми будемо готувати інші інгредієнти.

---

Крок 3: готуємо шампіньйони.

Печериці ретельно промиваємо під проточною теплою водою, обтрушувати від зайвої рідини і викладаємо на обробну дошку. За необхідності ножем видаляємо огрубілі місця на капелюшках і ніжках. Тепер дрібно рубаємо гриби шматочками і переміщаємо у вільну тарілку.

Паралельно з цим в сковороду наливаємо невелику кількість рослинної олії і ставимо на середній вогонь. Коли вміст в ємності добре розігріється, викладаємо сюди подрібнені шампіньйони. Час від часу помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажуємо компоненти до ніжно-золотистого кольору і відразу ж вимикаємо конфорку.
Тепер перекладаємо печериці назад в тарілку, намагаючись залишити в сковороді рослинне масло. За смаком додаємо в гриби сіль і чорний мелений перець, і добре все перемішуємо за допомогою столової ложки.

---

Крок 4: готуємо помідори.

Помідори ретельно промиваємо під проточною водою, витираємо кухонними паперовими рушниками і викладаємо на обробну дошку. Скориставшись ножем, видаляємо місце, до якого кріпився хвостик. Далі подрібнюємо овочі кубиками і акуратно перекладаємо в друшляк. На деякий час залишаємо компоненти в стороні, щоб з них стік зайвий сік. Після цього пересипаємо дрібно рубані помідори в чисту тарілку і переходимо до приготування салату.

---

Крок 5: готуємо салат листковий з печерицями.

На дно салатниці або спеціального плоского страви першим шаром викладаємо шматочки копченої курячої грудки. Рівномірно змащуємо їх 1 столовою ложкою майонезу. Потім розміщуємо смажені шампіньйони і теж наносимо соус. Передостаннім шаром викладаємо шматочки помідорів і точно так само, як і попередні компоненти, покриваємо майонезом.

Наприкінці посипаємо салат тертим твердим сиром і даємо трохи настоятися. Зазвичай я витримую блюдо максимум 30 хвилин. Після закінчення відведеного часу можна скликати всіх до обіднього столу.

---

Крок 6: подаємо салат листковий з печерицями.

Листковий салат з печерицями подаємо до обіднього столу разом з скибочками хліба як основне блюдо. Завдяки таким інгредієнтам, як смажені гриби і копчене м'ясо, страва виходить досить ситним, тому їм можна нагодувати всю сім'ю. До речі, спочатку салат можна укласти в порційні пиалочки, щоб його було зручно їсти.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Для більш виразного аромату в зажарку з печериць можна додати приправу для грибів. Крім цього гостроту і відчутний смак додасть цибулю. У такому варіанті його можна заздалегідь порізати дрібними кубиками, обсмажити до прозорості в невеликій кількості рослинного масла і тільки після додати шматочки печериць. Так салат вийде теж дуже смачним і ароматним;

- Для заправки намагайтеся використовувати майонез жирністю 50-67%, тоді він не почне стікати, і його можна буде навіть зберігати в холодильнику протягом усього дня;

- Замість копченої курячої грудки в салат можна покласти варене м'ясо птиці. А щоб помідори не давали зайвий сік, їх можна нарізати тонкими кружечками і викласти в блюдо декількома послідовними шарами.