Салат з печерицями та шинкою

Інвентар:

Столова ложка, консервний ніж, кухонна плита, обробна дошка, кухонний ніж, середня каструля - 2 штуки, кришка для каструлі, кухонні прихватки, тарілка - 5 штук, середня миска, салатниця або спеціальне блюдо для подачі, вилка, друшляк

Приготування салату з печерицями та шинкою:

Крок 1: готуємо яйця.

Яйця викладаємо в середню каструлю і заливаємо звичайною холодною водою так, щоб вона повністю покривала компонент. Ставимо ємність на великий вогонь і чекаємо, коли рідина закипить. Відразу ж після цього зменшуємо вогонь і варимо яйця протягом 10 хвилин круто.

Після закінчення відведеного часу вимикаємо конфорку, а каструлю з допомогою кухонних прихваток переставляємо в раковину під струмінь холодної води. Нехай компоненти охолонуть до кімнатної температури. Відразу ж після цього чистими руками очищаємо їх від шкаралупи і викладаємо на обробну дошку.
Скориставшись ножем, дрібно рубаємо яйця кубиками і пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 2: готуємо моркву.

Ретельно промиваємо морква під проточною теплою водою і викладаємо у вільну каструлю. Заливаємо компонент звичайною рідиною з-під крана так, щоб вона повністю його покривала, і ставимо на великий вогонь. Щоб вода швидше закипіла, прикриваємо ємність кришкою. Потім злегка зменшуємо вогонь і варимо моркву протягом 20-30 хвилин до м'якості. Увага: готовність овоча можна перевірити виделкою. Якщо вона легко входить в моркву, значить, можна вимикати конфорку. Якщо ж ні, тоді варто продовжити час приготування ще на 2-7 хвилин.

Потім викладаємо овоч на обробну дошку і даємо охолонути до теплого стану. За допомогою ножа очищаємо моркву від шкірки і після рубаємо маленькими кубиками. Подрібнений компонент пересипаємо у вільну тарілку.

---

Крок 3: готуємо копчено-варену шинку.

Викладаємо шинку на обробну дошку і ножем очищаємо від захисної штучної плівки або натуральній шкірки. Потім нарізаємо м'ясо тонкими скибочками завтовшки не більш як 5 міліметрів. Кожен шматочок подрібнюємо брусочками або квадратиками і переміщаємо в чисту тарілку.

---

Крок 4: готуємо мариновані печериці.

За допомогою консервного ножа відкриваємо банку з маринованими печерицями. Вміст ємності перекладаємо в друшляк і на час залишаємо осторонь, щоб з грибів стекла зайва рідина.
Потім переміщаємо компоненти на обробну дошку і рубаємо невеликими шматочками. Подрібнені печериці пересипаємо в чисту тарілку.

---

Крок 5: готуємо твердий сир.

За допомогою великої терки подрібнюємо твердий сир прямо на рівній поверхні. Потім пересипаємо стружку у вільну тарілку і на час залишаємо осторонь.

---

Крок 6: готуємо салат з печерицями та шинкою.

У середню миску викладаємо такі інгредієнти, як подрібнені яйця, морква, шинка, печериці, а також сирна стружка. Сюди ж за смаком додаємо сіль і майонез. Скориставшись столовою ложкою, все добре перемішуємо до утворення однорідної маси. Наприкінці можна спробувати салат на смак і по необхідності ще злегка присолити. Тепер перекладаємо блюдо в спеціальну тарілку і поспішаємо пригощати друзів.

---

Крок 7: подаємо салат з печерицями та шинкою.

Готовий салат з печерицями та шинкою можна відразу ж подавати до обіднього столу, заздалегідь його НЕ охолоджуючи. За бажанням блюдо можна прикрасити дрібно рубаною зеленню петрушки, гілочкою кропу або вирізаними квіточками з кружечків маринованих огірків чи вареної моркви.
Приємного вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Такий салат можна подавати до святкового столу порційно у вигляді невеликих шайб. Для цього можна використовувати спеціальне металеве кільце або звичайну пластмасову дволітрову пляшку. В останньому варіанті потрібно вирізати верх і дно пляшки, розташувати середину ємності по центру тарілки і утрамбувати в неї салат. Обов'язково розрівняти поверхню страви і за бажанням викласти на неї прикраси з овочів;

- Замість печериць в салат можна додати мариновані лисички, опеньки, маслюки або гливи;

- Для більш виразного аромату і смаку в блюдо можна додати дрібно посічену маленьку цибулину.