Тарталетки з бородинского хліба

Крок 1: готуємо інгредієнти.

В першу чергу за 30 хвилин до початку приготування дістаємо з холодильника п'ятдесят грам вершкового масла, сире куряче яйце і даємо цим продуктам зігрітися до кімнатної температури.

Після цього беремо злегка підсушений, не надто свіжий бородинський хліб, відокремлюємо від нього кілька шматочків і зрізаємо з них жорстку скориночку. Двісті грам м'якушки натираємо на тертці або подрібнюємо за допомогою блендера в крихту. Далі перекладаємо її в глибоку тарілку, затягуємо поліетиленовою харчовою плівкою і ставимо в морозилку на 20 хвилин.

---

Крок 2: готуємо хлібну суміш.

Через потрібний час дістаємо миску з крихтами з морозильної камери, кладемо в неї розм'якшене вершкове масло і туди ж розбиваємо сире куряче яйце. Потім чистими пальцями замішуємо еластичне, злегка липнуче хлібне тісто, перекладаємо його назад в тарілку і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: формуємо і випікаємо тарталетки з бородинского хліба.

Включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія. Тепер беремо невеликі формочки для випічки маффінів або маленьких кексів, якщо вони металеві, змащуємо їх дно і внутрішні сторони бортиків тонким шаром вершкового масла. А якщо силіконові, обробка жиром не потрібна, з таких тарталетки вийдуть легко.

Далі відщипуємо від хлібного тесту невеликі шматочки. Починаємо по черзі заповнювати ними підготовлені формочки, формуючи маленькі кошики з рівними краями.

Всього вийде приблизно 10-12 тарталеток, виставляємо їх на протипригарний деко і відправляємо в розігріту духовку на середній стелаж. Випікаємо хлібні вироби 15 хвилин.

Потім за допомогою кухонних прихваток переставляємо деко з ароматними кошиками на обробну дошку, попередньо покладену на стіл, і даємо можливість охолонути до кімнатної температури, а також злегка підсохнути.

Готові тарталетки акуратно дістаємо з формочок, наповнюємо улюбленої начинкою і сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо тарталетки з бородинского хліба.

Тарталетки з бородинского хліба після приготування остуджують і наповнюють будь нравящейся начинкою: овочевим салатом, сумішшю з м'яса, майонезу і яєць, рубаною оселедцем з цибулею, паштетом, розтопленим сиром, а також багатьма іншими смаколиками, все залежить від вашого бажання і уяви. Насолоджуйтесь!
Смачного!