Тарталетки з копченою куркою і картоплею

Після холодильника ділимо тісто на 10 однакових шматків, розгортаємо і вкладаємо в формочки для тарталеток (мої - 9 см). Наколюємо виделкою, але не дуже старанно, щоб з готових тарталеток не витекла начинка.



На тісто кладемо по шматочку фольги і насипаємо вантаж - я використовую суху квасолю.



Ставимо формочки в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 15 хвилин. Потім прибираємо фольгу з вантажами і печемо ще 7-10 хвилин до хрусткого на вид стану. Виймаємо з формочок і відкладаємо вбік.

Готуємо начинку. Курятину знімаємо з кістки, прибираємо шкіру, м'ясо нарізаємо на дрібні кубики. Так само дрібно ріжемо картоплю.



Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності на рослинній олії.



Змішуємо картоплю, курятину, натертий сир і цибулю. Розкладаємо по тарталетки.



Вершки збиваємо вінчиком з яйцями і сіллю.



Заливаємо яєчно-вершкову суміш поверх начинки, ставимо тарталетки на деко і відправляємо в духовку при температурі 170 градусів на 15 хвилин, поки не схопиться заливка.

Подаємо теплими або повністю охолодженими.

Після холодильника ділимо тісто на 10 однакових шматків, розгортаємо і вкладаємо в формочки для тарталеток (мої - 9 см). Наколюємо виделкою, але не дуже старанно, щоб з готових тарталеток не витекла начинка.



На тісто кладемо по шматочку фольги і насипаємо вантаж - я використовую суху квасолю.



Ставимо формочки в розігріту до 200 градусів духовку і випікаємо 15 хвилин. Потім прибираємо фольгу з вантажами і печемо ще 7-10 хвилин до хрусткого на вид стану. Виймаємо з формочок і відкладаємо вбік.

Готуємо начинку. Курятину знімаємо з кістки, прибираємо шкіру, м'ясо нарізаємо на дрібні кубики. Так само дрібно ріжемо картоплю.



Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо до готовності на рослинній олії.



Змішуємо картоплю, курятину, натертий сир і цибулю. Розкладаємо по тарталетки.



Вершки збиваємо вінчиком з яйцями і сіллю.



Заливаємо яєчно-вершкову суміш поверх начинки, ставимо тарталетки на деко і відправляємо в духовку при температурі 170 градусів на 15 хвилин, поки не схопиться заливка.

Подаємо теплими або повністю охолодженими.