Сирна запіканка з борошном

Інвентар:

Столова ложка, духовка, жаростійка або Протипригарна форма для випічки, глибока миска, сито з дрібною сіткою, кухонні прихватки, кухонні лопатка, кухонний ніж, порційна тарілка.

Приготування сирної запіканки з борошном:

Крок 1: готуємо духовку і форму для випічки.

Дана до божевілля вкуснейшая запіканка нагадає вам саме ту, яку смакували в дитинстві. Звичайно, кажуть, що приготувати цю страву в домашніх умовах практично неможливо і виходить вона тільки в столовскіх великих цехах з величезними пекарськими шафами, але якщо слідувати цим рецептом, прекрасний результат гарантований! Отже, для початку включаємо і розігріваємо духовку до 200 градусів Цельсія.

Потім змащуємо шматочком вершкового масла внутрішні бортики, а також дно противопригарного або жаростійкої форми для випічки. Після цього викладаємо на стільницю всі потрібні продукти і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо сирну суміш.

Протираємо в глибоку миску через сито з дрібною сіткою потрібну кількість нежирного пухкого сиру. Додаємо до нього цукор, сіль, ванілін, просіяне пшеничне борошно вищого сорту і сирі курячі яйця. Добре перемішуємо всі інгредієнти до однорідної консистенції за допомогою столовою ложкою або можна чистими руками.

Перекладаємо масу в підготовлену для випічки форму.

Злегка утрамбовуємо її ложкою.

---

Крок 3: доводимо страву до повної готовності.

Далі перевіряємо температуру духовки і, якщо вона розігрілася, ставимо в неї на середній стелаж поки ще сирий десерт. Витримуємо там запіканку 35-40 хвилин, не відкриваючи. Протягом цього часу вона злегка збільшиться в розмірі, покриється золотисто-бежево-жовтуватою скоринкою і дійде до повної готовності.

Через 35-40 хвилин натягуємо на руки кухонні прихватки і переставляємо рум'яне диво з дитинства на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю. Даємо випічки, не виймаючи, трохи охолонути і після цього ділимо її гострим ножем на порції. Скориставшись кухонної лопаткою, розподіляємо ласі шматочки по порційних тарілках, за бажанням поливаємо кожен однією-двома столовими ложками сметани і сервіруємо до столу.

---

Крок 4: подаємо сирну запіканку з борошном.

Сирна запіканка з борошном - корисне ласощі з ніжним кисло-солодким присмаком, чарівним ванільним ароматом і рум'яної злегка похрустивают скоринкою. Після приготування це диво злегка остуджують, розрізають на порційні шматочки, розкладають їх по десертним тарілках, доповнюють кожну сметаною чи вершками і сервірують як десерт або повноцінного другої страви до обіду. Насолоджуйтесь смачною, здоровою їжею з дитинства!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо сир занадто рідкий, перед використанням відіжміть його через марлю, складену в 2-3 шари, або замініть пшеничне борошно манною крупою, вона чудово вбере всю зайву вологу під час запікання;

- Альтернатива чистому ваніліну - цукор або рідкий екстракт цієї спеції, а вершковому маслу - рослинна;

- Дуже часто в сирну суміш кладуть вимочені в окропі протягом 15-20 хвилин і подрібнені сухофрукти, наприклад, родзинки, чорнослив, курагу, а також в'ялені ягоди: полуницю, малину, черешню, журавлину;

- За бажанням запіканку можна подавати не тільки зі сметаною, дуже часто її поливають згущеним молоком, змащують улюбленим варенням, вершковим або фруктовим солодким соусом або кремом.