Сирна запіканка з манкою

Інвентар:

1. Чайник
2. Плита
3. Паперові рушники
4. Глибока тарілка - 2 штуки
5. Глибока миска
6. Міксер (блендер або кухонний комбайн)
7. Духовка
8. Кругла жаростійкий форма для випічки (діаметр 32 сантиметри)
9. Столова ложка
10. Чайна ложка
11. Металевий кухонний шпатель
12. Кухонні прихватки
13. Обробна дошка
14. Сито з дрібною сіткою
15. Ніж
16. Кухонна лопатка
17. Тарілка

Приготування сирної запіканки з манкою:

Крок 1: готуємо родзинки.

В першу чергу розігріваємо чайник з очищеною водою. Потім кладемо в глибоку тарілку родзинки і заливаємо його окропом так, щоб рідина була вище рівня сухофруктів на 1,5 - 2 сантиметри.

Залишаємо родзинки в такому вигляді на 3 - 4 години, потім зливаємо воду, умочуємо його паперовими кухонними рушниками, відправляємо сухофрукти в суху глибоку тарілку і відразу приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: готуємо тісто.

У глибоку миску викладаємо потрібну кількість сиру. Туди ж додаємо курячі яйця, сметану, цукор, ванільний цукор і щіпку солі.

Ретельно змішуємо ці продукти до однорідної консистенції за допомогою міксера, кухонного комбайна або погружного блендера.

Потім додаємо в масу родзинки, 6 столових ложок манної крупи і харчову соду.

Повторно перемішуємо всі складові тіста столовою ложкою до однорідності.

Даємо йому настоятися протягом 15 - 20 хвилин для того, щоб манна крупа розбухла, а сода вступила в реакцію з кислою сметаною.

---

Крок 3: готуємо духовку і форму для випічки.

Тим часом, включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія.

Форму, в якій буде випікатися десерт, змащуємо тонким шаром вершкового масла і посипаємо її дно столовою ложкою манної крупи.

---

Крок 4: формуємо і випікаємо сирну запіканку з манкою.

Через 15 - 20 хвилин перекладаємо сирно-манне тісто в підготовлену форму, розрівнюємо його поверхню металевим кухонним шпателем і посипаємо столовою ложкою манної крупи. Шар манки на поверхні тіста потрібен для того, щоб під час випікання запіканка покрилася рум'яною, хрумкою скоринкою.

Ставимо форму з тістом в розігріту духовку і випікаємо десерт протягом 40 - 45 хвилин.

Потім надягаємо на руки кухонні прихватки, дістаємо форму з духовки і ставимо її на обробну дошку, попередньо покладену на кухонний стіл.

Даємо сирною запіканці трохи охолонути.

---

Крок 5: доводимо десерт до повної готовності.

Потім посипаємо її тонким шаром цукрової пудри через сито з дрібною сіткою.

Розрізаємо страву на порції і розкладаємо їх по десертним тарілках за допомогою кухонного лопатки. За бажанням кожну порцію запіканки сервіруємо фруктами, ягодами, горіхами, будь-яким кремом або розтопленим шоколадом, і подаємо до солодкого столу.

---

Крок 6: подаємо сирну запіканку з манкою.

Сирна запіканка з манкою подається в теплому вигляді або кімнатної температури. Її приємно смакувати разом зі свіжим тільки завареним чаєм, кавою, теплим парним молоком або гарячим какао. Насолоджуйтесь смачною і простий випічкою!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Ванільний цукор можна замінити чистим ваніліном на кінчику ножа або чайною ложкою ванільною есенції.

- У тісто крім родзинок можна покласти вимочену курагу, чорнослив, в'ялені банани, полуницю, вишню або інжир.

- Замість сметани можна використовувати вершки з високим ступенем жирності.

- Якщо ви не впевнені у вашій формі для випічки і боїтеся, що запіканка підгорить, краще застеліть форму пекарської папером і після перекладайте в неї тісто.

- Що робити, якщо сир дуже сухий? Краще перетерти його через сито з дрібною сіткою або подрібнити за допомогою погружного блендера і після з'єднувати з іншими продуктами!