Капустяна запіканка з фаршем

Інвентар:

Кухонні ваги, столова ложка, духовка, форма для випічки (діаметр 20 - 22 сантиметри), кухонний ніж, обробна дошка, паперові рушники, глибока миска, кухонні лопатка, кухонні прихватки, порційна тарілка.

Приготування капустяної запіканки з фаршем:

Крок 1: готуємо духовку і форму.

Ця страва виходить досить ситним і дуже смачним. Спершу включаємо і розігріваємо духовку до 180 градусів Цельсія. Потім беремо жаростойкую скляну або противопригарного металеву форму для випічки діаметром 20-22 сантиметри, змащуємо її внутрішні сторони бортиків, а також дно товстим шаром рослинного масла і присипаємо ці місця щедрою порцією манної крупи.

---

Крок 2: готуємо інгредієнти.

Далі за допомогою гострого кухонного ножа знімаємо з капустяної вилки верхні, практично завжди пошкоджені листя, а ріпчаста цибуля очищаємо від лушпиння і промиваємо овочі під цівками холодної проточної води. Після цього сушимо їх паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Капусту подрібнюємо тонкою соломкою будь-яким зручним способом, наприклад, за допомогою кухонного ножа або комбайна.

Цибулька рубаємо невеликими кубиками розміром приблизно в 1 сантиметр. З твердого сиру знімаємо упаковку і шаткуємо молочний продукт на дрібній, середньої або крупній тертці. Потім ставимо на стільницю інші інгредієнти, які потрібні для страви, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо суміш з овочів, м'яса та інших продуктів.

У глибоку миску відправляємо сиру нашатковану капусту, ріпчасту цибулю, свіжий ніжний курячий або свинячий фарш, яйця, сметану, просіяне пшеничне борошно, сіль і чорний мелений перець. Ретельно перемішуємо все столовою ложкою до однорідної консистенції, перекладаємо в підготовлену до запікання форму і розрівнюємо рівним шаром.

---

Крок 4: готуємо капустяну запіканку з фаршем.

Тепер перевіряємо духовку і, якщо вона розігрілася до потрібної температури, ставимо туди поки ще сиру запіканку на 30 хвилин. Через потрібний час посипаємо ароматне страву подрібненою сиром і продовжуємо готувати ще 10-12 хвилин або до чарівної золотистої скоринки.

Як тільки виріб підрум'яниться, натягуємо на руки кухонні прихватки, переставляємо форму на обробну дошку, попередньо покладену на стільницю, і даємо її вмісту злегка охолонути. Потім, скориставшись кухонної лопаткою або чистим ножем, ділимо запіканку на 4-5 рівних частин, розкладаємо їх по порційних тарілках і приступаємо до дегустації.

---

Крок 5: подаємо капустяну запіканку з фаршем.

Капустяна запіканка з фаршем - відмінне друга страва, яка подається в гарячому вигляді до обіду або сніданку. Після приготування цю смакоту злегка остуджують, потім ділять на порції, розподіляють їх по тарілках і сервірують до столу, за бажанням попередньо прикрасивши свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи або базиліка. Також в якості доповнення до такої запіканці можна запропонувати соуси на основі вершків, овочів або томатів, а ще сметану або майонез. Насолоджуйтесь і отримуйте задоволення від корисної і ситної їжі!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Дуже часто замість рослинного масла використовують вершкове;

- В рецепті вказані звичайні класичні спеції, але за бажанням їх набір можна доповнити будь-якими іншими травами і прянощами, які використовують під час приготування овочевих або м'ясних страв;

- Деякі господині збивають курячі яйця окремо і тільки після цього з'єднують з іншими потрібними інгредієнтами, від цього запіканка виходить більш пишною;

- Іноді в суміш з овочів і м'яса додають подрібнений часник, солодкий салатний перець, а також морква;

- Альтернатива сметані - вершки середньої жирності.