UkrEda.ru » Блог » Тушкована квасоля в мультиварці

Тушкована квасоля в мультиварці

Основні інгредієнти: Квасоля, Лук, Часник

Час приготування: 14ч

6-8 порцій

Українська кухня

Тушкована квасоля в мультиварці - супер корисне блюдо, приготоване без особливого клопоту!

Тушкована квасоля в мультиварці - Досконале друга страва, яке можна подавати як вегетаріанського страви або гарніру. Також її можна використовувати для приготування інших кулінарних шедеврів, наприклад, робити з таких бобів начинку для пирогів, паштети, додавати в супи. Такий ситний сніданок, обід або вечерю подарує приємне насолоду, одночасно збагачуючи організм білками, вітамінами, мінералами та іншими корисними речовинами!

Інгредієнти для приготування тушкованої квасолі в мультиварці:

Основні інгредієнти:

Квасоля сушена біла 500 грам
Цибуля ріпчаста 1 штука
Часник 2 зубчики
Олія оливкова 2 столові ложки
Вода очищена 6 склянок (для гасіння)

Спеції:

Приправа куряча 2 столові ложки
Лист лавра 2 штуки
Чебрець сушений 1/2 чайної ложки
Перець червоний сушений 1/4 чайної ложки
Перець чорний мелений за смаком
Сіль за смаком і бажанням

Інвентар:

Столова ложка, чайна ложка, стакан (ємність 240 мілілітрів), кухонний ніж, обробна дошка, друшляк, глибока миска, паперові рушники, мультиварка, дерев'яна або силіконова кухонні лопатка, порційна тарілка.

Приготування тушкованої квасолі в мультиварці:

Крок 1: готуємо квасоля.

В першу чергу викладаємо на стільницю квасоля, перебираємо її, відкидаємо в друшляк, промиваємо і пересипаємо в глибоку миску. Після цього заливаємо великою кількістю холодної очищеної води, так щоб вона була вище даного інгредієнта на 12-15 сантиметрів, і залишаємо при кімнатній температурі на 7-8, але, звичайно, краще 12:00, тобто всю ніч. За цей час квасоля збільшиться в кілька разів і з неї вийдуть практично всі гази, які викликають неприємне бродіння в шлунку.

Крок 2: готуємо інші інгредієнти.

Через потрібний час за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо зазначені в рецепті овочі від шкірки. Після цього обполіскуємо їх під цівками води, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Форма нарізки цибулі не принципова, його можна нашаткувати соломкою, кубиками, кільцями, півкільцями, а часник краще дрібно посікти.

Крок 3: готуємо тушковану квасолю в мультиварці.

Далі включаємо штекер мультиварки в розетку, встановлюємо в її виїмку тефлонову чашу і кладемо туди ріпчасту цибулю з часником.
квасоля в мультиварці

Додаємо до овочів попередньо повторно промиту вимочену квасолю і заливаємо все потрібне кількість води.
спеції і вода з квасолею в мультиварці

Приправляємо продукти оливковою олією, листом лавра, чебрецем, курячої приправою, за смаком сіллю і двома видами меленого перцю: червоним, а також чорним. Акуратно перемішуємо інгредієнти дерев'яною або силіконової кухонної лопаткою, прикриваємо мультиварку щільно прилягає кришкою і встановлюємо режим «Боби» 1:00 або «Суп» або «Гасіння» на 1,5-2 години, хоча тривалість процесу може варіюватися залежно від бажаної щільності квасолі.
готова квасоля в мультиварці

Коли мультиварка відключиться, оповіщаючи про це характерним піку або гуде сигналом, дуже дбайливо піднімаємо кришку, так щоб не обпектися парою, і дивимося, якщо щільність бобів вас не влаштовує, значить, готуємо їх до бажаної консистенції.

Якщо текстура бобів підходить, тоді все просто, розкладаємо ароматне страву порціями по тарілках і сервіруємо до столу.

Крок 4: подаємо тушковану квасолю в мультиварці.

Тушкована квасоля в мультиварки подається в гарячому вигляді як повноцінне друге вегетаріанське блюдо або як ситного, а також дуже поживного гарніру до страв з м'яса, риби, птиці і навіть дичини. За бажанням перед сервіровкою кожну порцію це смакоти можна доповнити тертим твердим або м'яким козячим сиром, або свіжою зеленню кропу, петрушки, кінзи, зеленої цибулі або базиліка. Також з такої простої їжею на стіл можна поставити овочеві салати, маринади, соління і, звичайно, свіжий хлібець, грінки або прісні коржі. Готуйте з любов'ю і насолоджуйтеся!
Смачного!