Суп з гарбуза в мультиварці

Інвентар:

Стакан (ємність 250 мілілітрів), кухонні ваги, кухонний ніж, обробна дошка, глибока миска - 2 штуки, мультиварка, дерев'яна або силіконова кухонні лопатка, столова ложка, блендер, ополоник, порційна глибока тарілка.

Приготування супу з гарбуза в мультиварці:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Придбали мультиварку і вирішили приготувати цей чарівний суп? Тоді приступимо, спершу за допомогою гострого кухонного ножа очищаємо від шкірки всі зазначені в рецепті овочі. Промиваємо їх під цівками холодної проточної води, сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і продовжуємо підготовку. Стиль нарізки не принциповий, головне, щоб розмір шматочків був невеликий, картоплю можна нашаткувати кубиками в 3 сантиметри, відразу відправити в миску з холодною водою і залишити там до використання, щоб не потемнів.

Гарбуз подрібнити так само, як попередній інгредієнт, морква брусочками величиною від 1,5 до 2 сантиметрів, ріпчаста цибуля просто розділити на 4-8 частин, покришити соломкою або кубиками, а часник або розчавити тильною стороною ножа, або порубати тонкими скибочками. Після цього переміщаємо на стільницю інші продукти, які знадобляться для страви, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 2: тушкуємо овочі.

Вставляємо штекер мультиварки в розетку, закріплюємо в ній тефлонову чашу, вливаємо туди потрібну кількість рослинної олії, кладемо трохи вершкового і встановлюємо режим «Випічка» на 40 хвилин. Через деякий час кладемо в розігрітий жир часник і обсмажуємо його 3-5 хвилин, періодично помішуючи дерев'яною або силіконової кухонної лопаткою. Потім додаємо до нього ріпчасту цибулю з морквою і обсмажуємо все близько 15-20 хвилин, постійно розпушуючи.

Після цього відправляємо в чашу картоплю і готуємо всі разом ще 10 хвилин. Далі додаємо до всіх овочів гарбуз, половину склянки очищеної води і чекаємо відключення мультиварки. Потім прикриваємо кухонний прилад щільно прилягає кришкою, встановлюємо новий режим «Гасіння» на 1 годину і йдемо займатися іншими важливими справами, поки чудо-техніка працює.

---

Крок 3: подрібнюємо овочі.

Як тільки мультиварка знову відключиться, оповіщаючи про це відповідним піку або гуде сигналом, акуратно відкриваємо її, дуже дбайливо перекладаємо пом'якшити овочі в глибоку миску і даємо їм можливість трохи охолонути. Після цього подрібнюємо їх до стану пюре будь-яким зручним способом, наприклад, за допомогою кухонного комбайна, електричної м'ясорубки, стаціонарного або погружного блендера або по старинці розминаємо товкачем.

---

Крок 4: доводимо суп з гарбуза в мультиварки до повної готовності.

Тепер, скориставшись столовою ложкою, знову перекладаємо вийшла овочеву масу в чашу мультиварки, туди ж вливаємо рідкі вершки, приправляємо практично готову страву за смаком сіллю, чорним меленим перцем і знову все перемішуємо до однорідної консистенції. Далі знову прикриваємо кухонний прилад кришкою і виставляємо режим «Суп», але цього разу на 3-4 хвилини. Після повторного відключення даємо ароматного страви трохи настоятися, цілком вистачить 7-10 хвилин. Потім, допомагаючи собі ополоником, розливаємо його порціями по тарілках і йдемо дегустувати!

---

Крок 5: подаємо суп з гарбуза в мультиварці.

Суп з гарбуза в мультиварки після приготування злегка наполягають. Потім розподіляють порціями по глибоких тарілках, за бажанням посипають кожну сирими очищеними гарбузовим насінням, подрібненим на середній або дрібній тертці сиром або притрушують свіжої подрібненою зеленню кропу, петрушки, кінзи, базиліка, а також зеленої цибулі. Як доповнення до цієї смакоти можна запропонувати сухарики, грінки, лаваш, коржі, хоча хлібець теж підійде. Готуйте з любов'ю і будьте здорові!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Воду можна замінити будь-яким м'ясним бульйоном або овочевим відваром;

- Дуже часто до набору овочів додають нарізану невеликими шматочками баклажан без шкірки, кабачок, цвітну капусту, броколі, звичайно, виходить трохи інший суп, але теж дуже смачний, боле насичений і корисний;

- Деякі господині обсмажують з часником невеликі шматочки курячого філе близько 10 хвилин, потім по порядку кладуть всі інші продукти і доводять суп до повної готовності так, як вказано в рецепті;

- Спеції, написані в інгредієнтах, не рахуються принциповими, за бажанням використовуйте будь-які, якими приправляють перші гарячі страви, наприклад, естрагон, шавлія, чабер, базилік, розмарин або інші.