Гарбузовий пиріг в мультиварці

Інвентар:

Стакан (ємність 200 мілілітрів), столова ложка, чайна ложка, кухонний але, обробна дошка, паперові рушники, терка, глибока миска, глибока тарілка, міксер, мультиварка з чашею для варіння на пару, кухонний рушник, велике плоске блюдо, сито з дрібною сіткою, десертна порційна тарілка.

Приготування гарбузового пирога в мультиварці:

Крок 1: готуємо гарбуз.

Якщо під рукою є всі потрібні продукти, можна приступати! Скориставшись гострим кухонним ножем, очищаємо від шкірки невеликий шматочок гарбуза вагою в триста грам. Промиваємо його і сушимо паперовими кухонними рушниками. Після цього шаткуємо на середній або дрібній тертці в глибоку чистий посуд, притрушуємо подрібнений овоч двома столовими ложками цукрового піску, перемішуємо все до однорідної консистенції і ставимо в сторонку на 12-15 хвилин або до використання, щоб гарбуз пустила сік.

---

Крок 2: готуємо тісто.

Тепер починаємо займатися тестом, готується воно дуже швидко за принципом бісквітного. Отже, надбивають кожне куряче яйце тильною стороною ножа і кладемо білки з жовтками в глибоку миску. Ставимо їх під лопаті міксера і збиваємо на високій швидкості в пишну піну, приділяючи даному процесу 2-3 хвилини.
Після, не зупиняючи роботу кухонного приладу, всипаємо в миску сіль, а також два види цукру: ванільний і звичайний пісок. Продовжуємо все збовтувати до повітряної світлої густої маси без крупинок. На це піде часу трохи більше 5-7 хвилин, хоча все залежить від потужності міксера. У результаті повинна вийти кремоподібна суміш, що нагадує густу сметану або вершки.

Всипаємо в неї харчової розпушувач і починаємо просівати через сито з дрібною сіткою пшеничне борошно. Діємо не поспішаючи, ложка за ложкою, одночасно замішуючи тісто середньої густини, якраз у цей момент, якщо є бажання, можна додати в нього трохи криці.

Потім вливаємо в отриманий борошняної напівфабрикат рафінована рослинна олія без запаху, знову все розпушують і вводимо добре віджату від соку гарбуз. Важливо: подрібнений овоч повинен бути практично сухою, інакше пиріг не пропечеться всередині! Після цього знову все перемішуємо до однорідної консистенції і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо гарбузовий пиріг в мультиварці.

Включаємо штекер мультиварки в розетку, вставляємо в виїмку машинки тефлонову чашу, змащуємо її дно, а також внутрішні сторони бортиків тонким шаром вершкового масла і, допомагаючи собі столовою ложкою, викладаємо на дно даної посуду гарбузове тісто. Розрівнюємо борошняної напівфабрикат, так щоб ліг рівним шаром, закриваємо кухонний прилад щільно прилягає кришкою, встановлюємо на табло режим «Випічка» на 60 хвилин і йдемо займатися будь-якими іншими важливими справами. Коли розумна техніка сповістить вас про закінчення роботи характерним піку або дзвінким звуком, відкривати кришку не поспішаємо, чекаємо кілька хвилин і тільки потім знімаємо.

Даємо можливість випічці злегка охолонути і акуратно опускаємо на неї кошик-пароварку від мультиварки. Дуже дбайливо, притримуючи кухонним рушником, перевертаємо чашу догори дном і піднімаємо. Пиріг залишиться на кошику, допомагаючи собі двома кухонними лопатками, перемішаємо солодке диво на велике плоске блюдо і повністю охолоджуємо до кімнатної температури. Далі декоруємо десерт за смаком і сервіруємо до столу!

---

Крок 4: подаємо гарбузовий пиріг в мультиварці.

Гарбузовий пиріг в мультиварці після приготування остуджують і за бажанням прикрашають, наприклад, посипають цукровою пудрою, поливають сиропом, медом, розтопленим шоколадом, згущеним молоком, змащують кремом, джемом, варенням або тим, що більше подобається. Потім цю смакоту ділять на порції, розподіляють їх по тарілках, якщо дуже хочеться, доповнюють кульками морозива, подрібненими свіжими фруктами або ягодами і сервірують як десерт до солодкого столу разом з гарячим ароматним чаєм, кавою, какао, молоком або іншим улюбленим напоєм. Насолоджуйтесь смачною випічкою!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Гарбуз можна подрібнити за допомогою блендера або кухонного комбайна, але не до стану пюре;

- Пиріг виходить дуже солодким, якщо ви любите менш насичену випічку, тоді краще зменшите кількість цукрового піску до 1 склянки ємністю 200 мілілітрів;

- Дуже часто в гарбузове тісто додають подрібнені горіхи, а також дрібно нарізані сухофрукти або в'ялені ягоди;

- Якщо випічка пристала до чаші, хоча це трапитися вкрай рідко, акуратно проведіть між стінками посуд і краєм пирога дерев'яної або силіконової кухонної лопаткою, але ні в якому разі не використовуйте металевий інвентар, можете пошкодити тефлонове покриття;

- В тісто замість рослинного масла можна влити розтоплене і охолоджене вершкове, від цього випічка повчиться більш ніжною;

- Даний виріб готувалося в мультиварки торгової марки «Редмонд», але якість такої випічки не залежить від виробника або моделі, головне, щоб ваш кухонний прилад виконував функцію «Випічка».