Запіканка з гарбуза в мультиварці

Інвентар:

Кухонні ваги, стакан (ємність 250 мілілітрів), кухонні ваги, столова ложка, чайна ложка, друшляк, паперові рушники, кухонний ніж, обробна дошка, миска, глибока миска, міксер, мультиварка з кошиком-пароваркою, сито з дрібною сіткою, широка кухонні лопатка, велике плоске блюдо, порційна тарілка.

Приготування запіканки з гарбуза в мультиварці:

Крок 1: готуємо родзинки.

Зібралися готувати запіканку без родзинок, значить, цей крок можна пропустити і відразу перейти до наступного, ну а якщо смак цих плодів вам подобається, тоді спершу відкидаємо їх у друшляк, ретельно промиваємо під цівками холодної проточної води від будь-якого роду забруднень і залишаємо в раковині, поки не стече вся рідина. Після цього умочуємо сушений виноград паперовими кухонними рушниками, перекладаємо в чистий посуд і йдемо далі.

---

Крок 2: готуємо гарбуз і інші інгредієнти.

Гострим кухонним ножем зрізаємо з шматочка свіжого гарбуза щільну шкірку і натираємо м'якоть овоча на крупній або середній тертці в глибоку миску. Далі викладаємо на стільницю інші інгредієнти, які знадобляться для приготування запіканки, і приступаємо до наступного кроку.

---

Крок 3: готуємо суміш для запіканки.

Через кілька хвилин гарбуз пустить сік, що не зливаємо його - залишаємо. Відразу додаємо в цю ж миску половину склянки кефіру, дрібку солі, цукровий пісок, пару сирих курячих яєць і збиваємо дані інгредієнти міксером на найвищій швидкості до пишного стану приблизно протягом 3-4 хвилин.

Коли суміш придбає в'язку однорідну структуру, вводимо в неї родзинки, а також харчової розпушувач з манною великою. Знову все збовтуємо за допомогою того ж кухонного приладу, але в цей раз на найменших оборотах, поступово замішуючи густу масу без грудок. Як тільки манно-гарбузове тісто буде готове, відсуває його в сторонку на 5-10 хвилин, довше наполягати його не варто, інакше запіканка вийде важкою і погано пропечеться.

---

Крок 4: готуємо запіканку з гарбуза в мультиварці.

Тим часом змащуємо шматочком вершкового масла дно, а також внутрішні сторони чаші мультиварки, притрушуємо жир борошном, прикріплюємо тефлонову ємність у виїмку кухонного приладу і перекладаємо туди манно-гарбузове тісто.

Вставляємо штекер машинки в розетку, закриваємо її щільно прилягає кришкою і встановлюємо режим «Випічка» або «Запікання» на 40-45 хвилин. Коли «розумна» техніка сповістить про закінчення роботи характерним піку або дзвінким звуком, відкривати її не поспішаючи, залишаємо запіканку в ній ще на 15-20 хвилин. Тільки після таке невеликого настоювання прибираємо кришку, кладемо на поверхню рум'яного страви відсік для варіння на пару, акуратно за допомогою кухонних прихваток або рушники перевертаємо чашу догори дном і піднімаємо.

Вийшло пишне виріб спокійно вийде і залишиться лежати на кошику. Далі, скориставшись широкої кухонної лопаткою, переміщаємо його на велике плоске блюдо, за бажанням через сито з дрібною сіткою притрушуємо цукровою пудрою і знімаємо пробу!

---

Крок 5: подаємо запіканку з гарбуза в мультиварці.

Запіканка з гарбуза в мультиварки подається в теплому або холодному вигляді, причому в обох варіантах вона дуже смачна. Сервірувати це диво можна по-різному, на блюді або порціями на тарілках. В якості декору до такого шикарному десерту можна запропонувати цукрову пудру, сметану, вершки, улюблені крему, корисний мед, солодкий джем або варення будь-якого смаку, свіжі ягоди, фрукти, кульки морозива, і це тільки декілька можливих доповнень, все залежить від вашого бажання і смаку.

Готуйте з любов'ю і даруєте своїй родині корисні страви, приготовані вашими золотими ручками!
Смачного!

Поради до рецепту:

- Якщо любите більш солодкі десертні страви збільште кількість цукрового піску ще на 2-3 столові ложки;

- Деякі господині додають у манно-гарбузове тісто рубані горіхи, інші не менш смачні подрібнені сухофрукти, ванільний цукор, корицю або імбир. Кожен з цих інгредієнтів окремо додає випічці по-своєму приємний присмак і аромат;

- Альтернатива вершковому маслу - рослинна або будь-який інший жир, наприклад - маргарин;

- Це страва готувалося в мультиварки торгової марки «Phillips 7044», з об'єм чаші 5 літрів, потужність 860 Вт, але якість запіканки не залежить від виробника або моделі, головне, щоб ваш кухонний прилад виконував функцію «Випічка» або «Запікання» при нагріванні в 180 градусів Цельсія.