Фетучіні з шинкою

Крок 1: Варимо пасту фетуччіне.

Для того щоб приготувати смачну пасту, спочатку потрібно правильно відварити макарони. Зробити це не так складно, як може здатися на перший погляд. Для початку наповніть каструльку водою, десь на половину. Доведіть до кипіння і опустіть в неї пасту фетуччіне. Зменшіть вогонь з сильного на середній і варіть 10 хвилин до повної готовності або 9,5 хвилин до стану аль денте.
Готові макаронні вироби відкиньте на друшляк. Тепер залиште їх на якийсь час на вазі, щоб дати зайвій воді стекти. Обливали холодною водою не потрібно, але можна змішати їх з невеликою кількістю вершкового масла, щоб локшина НЕ злиплися між собою.

---

Крок 2: Готуємо шинку.

Тепер очистіть шинку від оболонки і наріжте маленькими кубиками. Чим шматочки менше, тим краще. Можна так само покришити цей інгредієнт тонкою соломкою.
На сковороді розтопіть приблизно 1/3 частина всього вершкового масла і підсмажте в ньому шинку до отримання апетитною золотистої скоринки. Після чого шумівкою дістаньте шматочки м'яса і продовжити подальшу підготовку в цій же посуді.

---

Крок 3: Готуємо вершковий соус.

Розтопіть решту вершкового масла, додавши туди жирні вершки, пшеничне борошно, сіль за смаком, а так само чорний мелений перець і часниковий порошок. Перемішайте все як слід. Тепер прямо в вершковий соус на сковороді потріть сир пармезан. Якщо ви не впевнені у своїх силах і боїтеся, що соус може пригоріти, краще подрібнити сир заздалегідь. Готуйте масу на повільному вогні, весь час перемішуючи віночком до тих пір, поки не розплавиться весь сир, після чого відразу переходьте до наступного кроку готування.

---

Крок 4: Готуємо пасту.

Тепер поверніть на сковорідку підсмажену шинку, додавши її в вершковий соус. Перемішайте віночком.

Після шинки додайте слідом відварені макаронні вироби. Ще раз як слід перемішайте пасту, але вже щипцями, і потім її на повільному вогні трохи менше однієї хвилини.

Готову пасту зніміть з вогню і накрийте кришкою. Дайте їй близько п'яти хвилин на те, щоб вона охолола і просякла, після чого можете відразу переходити до подачі страви на стіл.

---

Крок 5: Подаємо пасту фетучіні з шинкою.

Готову пасту фетучіні з шинкою подавайте гарячою, відразу після приготування, не даючи їй сильно охолонути. Ви можете доповнити її свіжою зеленню і цибулею, а так само ще додатково посипати зверху сиром або консервованим зеленим горошком. Використовуйте пасту як самостійну страву, або як гарнір. Все, ваше італійська страва готова. Пригощайтеся самі і пригощайте інших.
Смачного!