Паста карбонара з грибами

Крок 1: Готуємо гриби.

Печериці потрібно як слід промити, навіть можна замочити їх, щоб отліпла всі дрібні піщинки. Ножем видаліть темні плями, якщо виявите їх. Очищені гриби наріжте тонкими скибочками, саме таким чином вони будуть виглядати в готовій страві апетитний всього.

---

Крок 2: Готуємо бекон.

Бекон злегка сполосніть під проточною водою, після видаліть зайву вологу одноразовими рушниками і наріжте м'ясо кубиками або тонкими смужками.

---

Крок 3: Готуємо сир.

Твердий сир просто подрібніть за допомогою терки. Краще всього вибрати інструмент з дрібними отворами, адже чим менше шматочки сиру, тим швидше вони розплавляться.

---

Крок 4: Варимо спагетті.

Для того щоб зварити спагетті, нам потрібно спочатку в каструлі закип'ятити злегка підсолену воду. Після того, як рідина закипить, акуратно вкладете в каструлю ваші спагетті і обережно опускайте їх у міру розм'якшення. Далі варіть до наполовину готового стану, тобто, потрібно зняти приблизно на 30 секунд раніше того часу, який вказано на упаковці. Але враховуйте, що плити у всіх різні і посуд, в якій ви варите спагетті теж може впливати на кінцевий результат, тому краще всього пробувати готовність на смак.
Як тільки спагетті звариться, скористайтеся кухонними прихватками щоб взяти каструлю, після чого вилийте її вміст в друшляк. Таким чином ви зіллє зайву рідину з макаронних виробів.

---

Крок 5: Готуємо соус зі спагеті.

У сковороді розігрійте пару ложок рослинного масла, додайте бекон і обсмажте його до легкої золотистої скоринки, не забуваючи перемішувати. На це піде, приблизно 5 хвилин. Після чого додайте нарізані шампіньйони і обсмажуйте ще близько 10 хвилин, необхідно, щоб випарувалася вся вода, яка утворюється при смаженні цих інгредієнтів. Тепер, до обсмаженої суміші з м'яса і грибів додайте вершки, як тільки вони почнуть закипати, посипте зверху тертий сир і зменшіть вогонь. Не забудьте посолити і поперчити за смаком. Продовжуйте готувати весь час перемішуючи, поки соус не стане однорідним, а весь сир не розтане. Тепер висипте в сковороду зварені спагетті і гарненько все перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте ще 1-2 хвилини, але будьте уважні, не переварите макаронні вироби. Все, паста готова, приступайте до подачі!

---

Крок 6: Подаємо пасту.

Подавати пасту потрібно гарячою, прямо відразу після того, як вона буде готова. Розкладіть її по порційних тарілках і прикрасьте зверху невеликою кількістю тертого сиру або свіжої зелені. Їжте це чудове блюдо самі і пригощайте інших.
Смачного!