UkrEda.ru » Блог » Часниковий соус

Часниковий соус

Основні інгредієнти: Часник, Сливки

Час приготування: 15м

8 порцій

Французька кухня

Часниковий соус - Універсальна суміш, яка чудово доповнить будь-які страви з м'яса, птиці, риби, морепродуктів, макаронних та інших борошняних виробів. Створити це диво вельми легко, на приготування піде ні багато ні мало - цілих 15 хвилин, а продукти потрібні найпростіші, такі знайдуться в засіках практично у кожної господині!

Інгредієнти для приготування часникового соусу:

Масло вершкове 20 грам (1 столова ложка)
Вершки (середньої густини, жирні) 500 мілілітрів
Часник 2 столові ложки
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком

Інвентар:

Миска, кухонний ніж, обробна дошка, плита, сковорода, столова ложка, соусник.

Приготування часникового соусу:

Крок 1: готуємо інгредієнти.

Для початку викладаємо на кухонний стіл всі потрібні для приготування соусу продукти.
нарізка часнику

Потім очищаємо від шкірки часник, відправляємо його на обробну дошку і гострим кухонним ножем рубаємо на дрібні шматочки довільної форми. Всього треба 2 столові ложки даного подрібненого овоча, тобто приблизно 3-4 зубчики.

Крок 2: готуємо соус.

Тепер ставимо на середній вогонь сковороду і розтоплюємо в ній невеликий шматочок вершкового масла.
часник на сковороді

Після цього кладемо туди подрібнений часник і обсмажуємо його протягом приблизно 1 хвилини, він повинен пом'якшити, але не стати коричневим.
вершки з часником

Потім вливаємо в сковороду потрібну кількість жирних вершків.
соус на сковороді

Поступово доводимо суміш до кипіння, постійно помішуючи столовою ложкою.
сіль в соусі

Як тільки вона почне побульківать, приправляємо її за смаком сіллю і чорним меленим перцем.
готовий часниковий соус

Далі зменшуємо вогонь до мінімуму і готуємо соус ще 10 хвилин, потім знімаємо з плити і подаємо до столу.

Крок 3: подаємо часниковий соус.

Часниковий соус подають в теплому або охолодженому вигляді. Перший варіант притаманний страв з пасти, риби, м'яса або птиці, а другий більше підійде до страв з морепродуктів і прошарку піци. Він чудово поєднується з пастою, шашликами або барбекю.
соус з часнику і вершків

Креветками, гребінцями і мідіями.
вершковий соус з часником

А у вигляді закуски з тостами, листковими або прісними дріжджовими пирогами і солоними овочами він просто божественен! Насолоджуйтесь смачною їжею швидкого приготування!
Смачного!