Страви на 14 лютого

У багатьох країнах світу 14 лютого прийнято святкувати День закоханих, або День святого Валентина. У цей день закохані пари намагаються незабутньо провести час в романтичній обстановці, часто подразумевающей поздоровлення, подарунки і вечеря вдвох. Особливу увагу в цей день варто приділити процесу вибору страв для вечері: адже надто щільні, важкі для шлунка страви навряд чи зможуть налаштувати вас на романтичний лад. Тому блюда на 14 лютого повинні бути легкими, апетитними, оригінально оформленими - щоб приємно проведений вечір запам'ятався надовго.

Не варто готувати жирні смажені страви з червоного м'яса, краще зупинити свій вибір на легких, але поживних стравах з овочів, риби або морепродуктів. Також не слід зловживати складними і калорійними соусами. Святкова вечеря в цей день вимагає особливого формату страв: спробуйте приготувати побільше закусок, невеликих бутербродів, легких салатів. І обов'язковий елемент меню - десерт: фруктовий або шоколадний, молочний або ягідний. Солодкі коктейлі, морозиво та інші ласощі допоможуть провести вечір незабутньо!

Щоб приготувати оригінальний шоколадно-ягідний десерт, вам знадобиться: готовий свіжий бісквіт (200 г), чорний або молочний шоколад (100 г), ванільний соус (50 мл), свіжі ягоди (малина, виноград, полуниця) для декору, збиті вершки (400 мл), жовтки (6 шт ), желатин (35 г), готове порічкове або вишневе пюре. Спочатку готуємо ягідний мус: для цього слід заварити всі жовтки на водяній бані, а потім протягом 10 хвилин ретельно збивати їх міксером. Потім акуратно додаємо ягідне пюре, вершки і желатин, попередньо розпущений у невеликій кількості теплої води. Бісквіт викладаємо у форму і зверху рівним шаром викладаємо на нього ягідний мус, ставимо на півгодини-годину в холодильник. Потім готуємо глазур: шоколад розігріваємо до повного розм'якшення, розтопленим шоколадом поливаємо десерт зверху. Відправляємо на деякий час в холодильник, щоб глазур затверділа. Перед подачею на стіл декоруємо десерт ягодами і поливаємо ванільним соусом.

Ще одна відмінна ідея для зимового вечора - солодкий шоколадний мус. Готується він дуже просто, але для застигання знадобиться близько 4-5 годин, тому готувати мус слід заздалегідь. Вам знадобиться: Чорний або молочний шоколад (200 г), молоко (200 мл), міцну каву (еспресо, близько 2 ст.л.), вершкове масло (4 ст.л.), яйця (2 шт). Шоколад подрібніть в блендері, відклавши заздалегідь кілька шматочків для прикраси готового мусу. Молоко нагрійте в каструльці, не доводячи до кипіння, додайте олію і свіжозварений еспресо, перемішайте. Нагрівайте, поки масло не розтопиться повністю. Потім молочну суміш додайте в ємність з шоколадом і збивайте, поки маса не стане однорідною. Тепер можна додати яйця. Суміш слід збивати до повного зникнення грудок і неоднорідностей. Готовий мус повинен постояти в холодильнику не менше 4 годин, за цей час він придбає густу консистенцію. Перед подачею на стіл прикрасьте мус шматочками шоколаду.

Рекомендую ще рецепти солодощів на день закоханих

Страви оформлення незвично

А також рецепти святкових страв

Джерело ukreda.ru