Солоний карамельний Брауні на десерт

Якщо ви запитаєте про те, який найпопулярніший і романтичний десерт парочки замовляють в ресторанах під час романтичної вечері, то відповідь у більшості випадків буде Брауні. Це чудове шоколадне тістечко виглядає бездоганно, має зачаровує смак і привабливий аромат чорного шоколаду!

Приготувати такий десерт цілком по плечу будь хозяюшке. В даному випадку традиційний рецепт кілька видозмінений, щоб додати родзинку і гостроту страви. Не здогадувалися, що солодке і солоне можуть відмінно поєднуватися в одному рецепті? Тоді приготуйте солоний карамельний Брауні!

Інгредієнти:

Для тістечка:

- 2 плитки несолодкого чорного шоколаду;

- ? склянки вершкового масла;

- 2 склянки цукру;

- 3 яйця;

- 1 склянка борошна.

Для глазурі:

- півсклянки жирних вершків;

- 2 склянки цукру;

- півсклянки води;

- ? склянки вершкового масла;

- 2 чайні ложки солі;

- 1.5 столових ложки желатину + 1/4 склянки води.

Розігрійте духовку до 180 градусів.

Потім змастіть деко розм'якшеним вершковим маслом.

На паровій бані розтопіть 2 плитки несолодкого чорного шоколаду з вершковим маслом. Не забувайте помішувати до тих пір, поки шоколад повністю не розтопиться.

Додайте цукор і знову помішуйте, поки не отримаєте однорідну масу. Потім зніміть шоколад з вогню.

В окремій мисці збийте яйця. Додайте зовсім небагато збитих яєць в шоколадну суміш, акуратно і повільно помішуючи, щоб білок не згорнувся.

Поки ви розмішуєте шоколадну суміш, повільно потроху додавайте збиті яйця.

Додайте просіяне попередньо борошно і знову перемішайте до однорідної консистенції.

Акуратно вилийте отримане тісто в змащену маслом деко і розрівняйте поверхню тіста.

Запікайте в духовці протягом 25-30 хвилин, потім дістаньте деко і дайте Брауні повністю охолонути.

Тепер приготуємо глазур. На слабкому вогні в невеликій каструльці розігрійте вершки, але не доводьте до кипіння.

В окремій великій каструлі змішайте воду і цукор, що не розмішуйте!

Варіть на середньому вогні і доведіть до кипіння. Готуйте до тих пір, поки суміш не придбає бурштиновий колір. Потім зніміть каструлю з плити.

Додайте теплі вершки, вершкове масло і достатня кількість солі.

Акуратно перемішуйте глазур до тих пір, поки вона не стане однорідною.

Коли глазур стане гладкою, змішайте в мисочці желатин з? склянки води, перемішайте і вилийте в глазур. Знову перемішайте.

Тепер залийте теплою глазур'ю повністю охолоджені Брауні. Дайте трохи охолонути і наріжте на невеликі прямокутники.

Подавайте з кулькою ванільного морозива і листком м'яти.