Рулети солодкі: рецепти на кожен день

Десерти, навіть самі калорійні, заслуговують на увагу, адже саме вони змушують серце багатьох ласунів битися швидше. Що може бути приємніше ніжного, солодкого і смачного десерту, що тане в роті? Сучасні люди живуть в досить швидкому і напруженому ритмі, тому часу на приготування залишається все менше, отже, особливою популярністю користуються найпростіші і легкі рецепти десертів. Серед них присутні і рулети солодкі, рецепти яких можуть з успіхом застосовувати на практиці навіть початківці кулінари. Основою для таких рулетів можуть служити сухофрукти, сирні суміші, різні види тіста, джеми, варення. Щоб десерти були ніжніше і смачніше, їх покривають кремом, шоколадною глазур'ю.

Якщо ви хочете приготувати десерт, який напевно сподобається і дорослим, і дітям, спробуйте порадувати свою сім'ю сирно-шоколадним рулетом, так що нагадує улюблений багатьма ласунами сирок в шоколадній глазурі. Для приготування цього чудового, і, що характерно, нескладного страви вам знадобиться:

Окремо готуємо начинку для нашого майбутнього рулету: сир змішуємо з трьома яйцями, вершковим маслом і склянкою цукру. Акуратно розтираємо ложкою до тих пір, поки маса не стане однорідною. Готову суміш виливаємо у форму для запікання, змащену маслом, і відправляємо на півгодини в розігріту до 200 градусів духовку. Тим часом готуємо корж для рулету: м'який плавлений сир змішуємо з рештою яйцями, сметаною (200 г), какао-порошком, цукром і борошном. Туди ж додаємо ванільний цукор за смаком. Ретельно перемішуємо, виливаємо на змащений маслом або жиром деко і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин. Желатин заливаємо для набухання невеликою кількістю води, залишаємо на півгодини, потім підігріваємо набряклий желатин до повного розчинення і змішуємо з рештою 100 г сметани. Корж викладаємо на харчову плівку і змащуємо сирною масою, потім рівним шаром викладаємо суміш желатину зі сметаною. Розподіливши начинку, звертаємо рулет і відправляємо на годину-півтори в холодильник. Можна полити рулет зверху шоколадною глазур'ю: розтопивши на водяній бані шоколад, декоруємо верх рулету.

Якщо ви є прихильником здорового харчування, вам напевно доведеться до двору рецепт корисного і легкого рулету з сухофруктів. Для приготування цього десерту використовуємо наступні продукти:

Квадратний лист застилаем харчовою плівкою. Курагу і чорнослив окремо подрібнюємо в блендері, горіхи товчемо до стану великої крихти. На плівку викладаємо шар кураги, рівномірно розподіляємо її і зверху викладаємо більш тонкий шар чорносливу, залишаючи вільними краю з двох сторін. Гарненько притискаємо сухофрукти руками. По всій поверхні чорносливу розсипаємо товчені горіхи. Зверху поливаємо медом (він додасть додаткову в'язкість і рулет буде тримати форму), акуратно згортаємо, притискаємо і видаляємо харчову плівку. Готовий рулет відправляємо на 6-10 годин в морозильну камеру, уклавши на фольгу або тарілку. Смачного!