Вершково-ягідний десерт

Желатин залити 40 мл холодної води, дати набрякнути. У малину (трохи малини залишити для начинки) додати 0.5стакана цукру, поставити на плиту і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Кип'ятити 1-2 хв. Потім протерти ягоди через сито. У ще гаряче ягідне пюре додати 2/3 розбухлого желатину, розмішати до його розчинення. Охолодити. Залишився желатин розпустити на водяній бані.



Вершки з йогуртом і цукром збити міксером до загустіння. Розділити на дві частини. В одну частину додати розпушений желатин (1/3 частини) і ванільний цукор, збити міксером. Розлити крем по келихах. Поставити на 30 хв у холодильник.



Грушу очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки. Викласти поверх вершкового желе шматочки груші і малину.



У другу частину збитих вершків додати в кілька прийомів остигле ягідне пюре з желатином і коньяк, збиваючи міксером на середній швидкості.



Вилити ягідне суфле в келихи поверх фруктів. Поставити в холодильник на 2-3 години для застигання.



Перед подачею прикрасити зверху фруктами. Я прикрасила зірочками з карамболі, скибочками ківі і зернами граната. Смачного!

Желатин залити 40 мл холодної води, дати набрякнути. У малину (трохи малини залишити для начинки) додати 0.5стакана цукру, поставити на плиту і, постійно помішуючи, довести до кипіння. Кип'ятити 1-2 хв. Потім протерти ягоди через сито. У ще гаряче ягідне пюре додати 2/3 розбухлого желатину, розмішати до його розчинення. Охолодити. Залишився желатин розпустити на водяній бані.



Вершки з йогуртом і цукром збити міксером до загустіння. Розділити на дві частини. В одну частину додати розпушений желатин (1/3 частини) і ванільний цукор, збити міксером. Розлити крем по келихах. Поставити на 30 хв у холодильник.



Грушу очистити від шкірки і насіння, порізати на шматочки. Викласти поверх вершкового желе шматочки груші і малину.



У другу частину збитих вершків додати в кілька прийомів остигле ягідне пюре з желатином і коньяк, збиваючи міксером на середній швидкості.



Вилити ягідне суфле в келихи поверх фруктів. Поставити в холодильник на 2-3 години для застигання.



Перед подачею прикрасити зверху фруктами. Я прикрасила зірочками з карамболі, скибочками ківі і зернами граната. Смачного!