Як маринувати часник

Маринований часник вважається незвичайним блюдом. Він чудово підходить для приготування різних страв. З маринованого часнику виходить смачна закуска, а для додання блюдам пікантності, такий часник просто не замінимо. Як маринувати часник? Про це я розповім у своїй статті.

Маринований часник з медом. Для приготування знадобиться: часник (4 шт.), Мед (2 ст. Л), лимонний сік (50-70 мл), сметана (0.5 склянки), сіль (0.5 ч. Л) і мелений чорний перець (0.5 ч. Л ). Часник поділяємо на зубчики, очищаємо їх від оболонки і промиваємо в проточній воді. Складаємо часник в друшляк, обшпарюємо окропом і викладаємо в ємність з холодною водою. Окремо змішуємо в чашці мед, лимонний сік, сметану, сіль і перець. Отриману медову суміш виливаємо в каструлю, додаємо часник і готуємо протягом 3 хвилин. Потім складаємо часник з маринадом в скляну банку і щільно закриваємо кришкою. Прибираємо замаринований часник в холодне місце. У такому вигляді часник можна зберігати в холодильнику тривалий час. Для поліпшення аромату і смаку до маринувати часнику варто додати зелень кропу, шавлія, прянощі або орегано.
Маринований молодий часник. Свіжі зубчики часнику очищаємо від оболонки і промиваємо в проточній воді. Відкидаємо в друшляк і обдати окропом, потім охолоджуємо. Окремо готуємо розсіл. Наливаємо воду (1 л) в каструлю, додаємо цукор (50 г) і сіль (50 г). Доводимо маринад до кипіння, варимо протягом двох хвилин і знімаємо з вогню. Коли розсіл трохи охолоне, доливаємо столовий оцет 9% (100 г). Укладаємо зубчики часнику в стерилізовані банки і заливаємо готовим маринадом. Щільно закриваємо кришкою і ставимо в прохолодне місце. Через кілька годин часник можна вживати в їжу.
Мариновані зубчики часнику. Очищаємо часник і відокремлюємо зубчики. Підготовлений часник складаємо в друшляк і обдаємо соляним розчином - суміш води (0.5 л) і солі (50 г). Після чого охолоджуємо, опустивши зубчики на хвилину в холодну воду. Оброблений часник поміщаємо в скляну банку. Тепер переходимо до приготування маринаду. У каструлю виливаємо кип'ячену воду (200 мл), вводимо оцет 9% (200 г), цукор (50 г), запашний перець горошком (4 шт.), Сіль (20 г), лавровий лист і суміш хмелі-сунелі (2 ч . л). Ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння. Отриманим маринадом заливаємо часник. Закриваємо банку кришкою і ставимо в прохолодне місце. У такому вигляді страву можна зберігати в холодильнику до декількох тижнів.