Часник маринований - хрустка закуска, заготовлена про запас

Часник маринований відмінна альтернатива звичайному часнику, який багато хто хоч і люблять, але їдять дуже рідко через специфічного запаху свіжого часнику, та й смак у нього теж м'яко сказати ... на любителя. Але от часник маринований зовсім інша справа. Він має менш стійкий і різкий запах і не містить гіркоти. На відміну від сирого часнику, смак маринованого набагато ніжніше і м'якше.

Крім того, що маринований часник - хороша закуска до алкогольних напоїв, він вельми вдало поєднується з м'ясними стравами і надає їм особливу пікантність. Якщо ви цікавитеся, як приготувати такий часничок, нижче представлені рецепти допоможуть вам визначитися і зробити смачну і оригінальну закуску на кожен день і для свята.

Запашний перець, який додається при маринуванні часнику, надає страві особливий аромат і а щоб приготувати часник таким способом, підготуйте:

Перше, що необхідно зробити - зварити розсіл. Для цього в киплячу воду покладіть всі спеції і після того, як розсіл закипів, накрийте каструлю кришкою і відставте його на 5-10 хвилин, щоб настоявся. Часник очистіть і викладіть в каструлю, поставте на плиту, і після того, як вміст каструлі закипить, вогонь вимкніть. У підготовлені банки розкладіть гарячий часник і в кожну банку додайте столову ложку рослинної олії. Закрийте банки кришками і на 5-6 днів помістіть в холодильник. По закінченню даного часу, часник можна вживати.

Смачним виходить часник, маринований з буряком. Його незвичайний колір викликає особливе бажання спробувати цю закуску, для приготування якої знадобляться такі інгредієнти:

Для цього способу заготівлі використовується неочищений часник, який маринують цілими головками. Такий часничок у банку виглядає добре і на столі виглядає привабливо. Єдине, що варто зробити - це зняти з часнику грубу верхню лушпиння і ретельно його промити. Підготовлений часник на 3 хвилини опустіть в окріп, потім його дістаньте, викладіть в друшляк і обдайте холодною водою. У чисті банки викладіть часник, перекладаючи його сирої буряком, порізаної невеликими скибочками. У банку додайте свою улюблену зелень і залийте маринадом. Для маринаду в 1 л води необхідно розчинити сіль (2ст.л.) і цукор (2ст.л.). Як тільки даний розчин закипить, додайте 100 г оцту (9%) і відразу ж заливайте часник. Кілька днів приготований таким способом часник, може зберігатися при кімнатній температурі, а потім його необхідно зберігати в холодильнику або в підвалі.

Ще один варіант часнику, який виходить хрустким і має насичений смак, особливо цінується чоловіками, але його із задоволенням їдять і всі інші домочадці. На підлогу літрову баночку знадобитися наступна кількість продуктів:

Часник очистіть від землі, промийте і трохи обсушити. Викладіть в підготовлені банки і залийте окропом. Після охолодження воду злийте і цю ж процедуру повторіть ще 2 рази. Злив воду, додайте до часнику всі спеції і аспірин. Залийте вміст банки крутим окропом і закатати металевими кришками.