» » Горішки зі згущеним молоком

Горішки зі згущеним молоком

Основні інгредієнти: Борошно
8 порцій
Українська кухня
Горішки зі згущеним молоком

Горішки зі згущеним молоком можна віднести до тієї категорії ласощів, смак яких, знайомий не одному поколінню з самого дитинства. Готується це печиво досить просто. Єдине, що Вам потрібно обов'язково мати на своїй кухні - це спеціальну сковороду-Горішниця. З її допомогою ви ви зможете спекти ті самі шкарлупки, в які потім можна заховати згущене молоко. Виходять горішки дуже смачними і розсипчастими, які просто тануть у роті.

Інгредієнти для приготування горішок зі згущеним молоком:

Для тесту нам знадобиться:

  1. Вершкове масло 250 грам
  2. Курячі яйця 2 штуки
  3. Цукровий пісок 120 грам
  4. Сіль кухонна 0,5 чайної ложки
  5. Сода (гашене оцтом) 0,5 чайної ложки
  6. Борошно пшеничне в / с 3 склянки

Для начинки нам потрібно:

  1. Згущене молоко 0,5 літра
  2. Лікер «Vanna Tallin» 1 столова ложка
  3. Вершкове масло 100 грам
  4. Какао порошок 1 столова ложка

Інвентар для приготування горішок зі згущеним молоком:

  1. Столові прибори
  2. Мірний стакан
  3. Гострий ніж
  4. Сковорода-Горішниця
  5. Глибока миска
  6. Міксер
  7. Дрібне сито
  8. Каструля
  9. Кухонна плита
  10. Велике плоске блюдо
  11. Відкривачка для консервів
  12. Чаші - 3 шт.
  13. Блюда

Приготування горішок зі згущеним молоком.

Крок 1: Готуємо тісто

готове тісто

Для початку дістаньте з холодильника вершкове масло, дайте йому нагрітися при кімнатній температурі. Потім помістіть його в глибоку миску, додайте половину від зазначеної кількості цукрового піску і хорошенечко розітріть, до тих пір, поки цукор не розчинитися практично повністю.
Тепер розбийте яйця і в окремі ємності розділіть білки від жовтків. У ємність з жовтками додайте другу половину цукрового піску, додайте солі і розітріть. Тепер з'єднайте жовткова суміш з масляною і хорошенечко перемішайте.
Тепер збийте за допомогою міксера білки, але не сильно збивайте, додайте до них соду, погашену оцтом, і ще разок збийте. Готову білкову масу додайте до основної і хорошенечко перемішайте.
Борошно просійте через дрібне сито і поступово вводите її до основної суміші. Замісіть еластичне і гнучке тісто.

Крок 2: Готуємо шкарлупки



запікаємо шкарлупки

Готове тісто викладайте порціями в сковороду-Горішниця, потім щільно притисніть її кришку і кілька секунд потримайте. Випікайте шкарлупки до золотистого рум'яного кольору. У процесі випікання сковороду один раз переверніть, щоб все шкарлупки ретельно пропеклися.
Коли шкарлупки будуть готові, викладіть їх на велике плоске блюдо, щоб вони охололи.

Крок 3: Готуємо начинку



готуємо начинку з какао

Банку згущеного молока помістіть в каструлю, бажано з щільним дном, залийте повністю водою і ставте на середній вогонь. Варіть її, мінімум 3 години, періодично додавайте воду в каструлю, бо вона википатиме. Потім остудіть банку і відкрийте спеціальної відкривачкою для консервів.
Тепер викладіть половину згущеного молока в окрему чашу, додайте лікер і добре перемішайте. Візьміть ще 2 такі ж чаші і викладіть в них навпіл залишилася згущеного молока, і додайте в кожну по 50 грам вершкового масла. До однієї з них додайте какао порошок. В результаті у Вас повинно вийти 3 види начинки.

Крок 4: Подаємо горішки зі згущеним молоком

готове ласощі

Тепер начиняють ними шкарлупки і щільно з'єднуйте між собою, виходять горішки. Готове ласощі складіть у красиве блюдо сервіровки і подавайте до столу. Ці ласощі припаде до душі, як усім Вашим найменшим домочадцям, так і дорослим. Подавати такі солоденькі горішки можна до чаю, кави, какао або сокам, як солодкого сніданку, полудня або десерту.

Приємного Вам апетиту!

Поради до рецепту:

- Такі горішки можна приготувати і без застосування алкоголю, просто виключіть лікер з рецептури.

- Якщо у Вас немає часу готувати відразу декілька начинок, то зробіть одну цілком традиційну. До звареного згущеному молоку додайте подрібнені горіхи, ретельно перемішайте і начиняють шкарлупки.



СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Увага, тільки СЬОГОДНІ!