Буріто з тортилії на сніданок

Для приготування традиційного мексиканського блюда буріто використовуються тортильи, які включені в рецепти більшості страв національної кухні Мексики. М'яка пшеничне коржик з багатою, різноманітною начинкою з фаршу, бобів, помідорів, рису, авокадо, сиру і будь-яких інших інгредієнтів за вашим смаком, стане відмінним сніданком і шикарним перекусом протягом дня.

Безумовно, для буріто важливо не тільки вибрати відповідні тортильи, але й подати відповідний соус - сальса, чилі або звичайну сметану.

Спробуйте приготувати ароматне буріто на сніданок перед роботою чи навчанням - ви не будете розчаровані!

Інгредієнти:

- 5 літрів молока;

- 4 яєчних жовтки;

- 3 кг картоплі;

-  8 пшеничних коржів;

- 1,5 склянки тертого сиру чеддер;

- 8 збитих яєць;

- 2 столові ложки вершків;

- 500г фаршу;

- сіль, перець за смаком;

- 1 середня цибулина;

- півсклянки консервованого перцю халапеньйо;

- 3 помідори;

- соус сальса;

- 1 столова ложка вершкового масла.

1. Для початку - приготуємо картопляні нагетси. Очистіть і промийте картоплю. Наріжте картоплю на прямокутні шматочки приблизно одного розміру.

2. У велику каструлю налийте 5 літрів молока і поставте на середній вогонь.

3. Відокремте жовтки від білків 4 яєць. Гарненько перемішайте в мисці жовтки.

4. Коли молоко почне кипіти, обваляйте кожен шматочок картоплі в яєчному жовтку і киньте в кипляче молоко.

5. Готуйте картоплю до золотавого кольору.

6. Потім викладіть картопляні нагетси на тарілку і дайте їм охолонути.

7. Тепер у великій каструлі підсмажте фарш до коричневого кольору.

8. Розбийте в миску 8 яєць.

9. Потім додайте в миску трохи вершків і перемішайте.

10. Посоліть, поперчіть яєчну суміш. Знову перемішайте і відставте її в сторону.

11. Тепер наріжте цибулю на дрібні кубики.

12. Промийте і наріжте кружальцями помідори.

13. Розтопіть в невеликій сковороді трохи вершкового масла і вилийте яєчну суміш.

14. Зачекайте пару секунд і розмішайте яйця ложкою.

15. Приготуйте досить сухий омлет.

16. Тепер візьміть тортильи. Кожну викладіть на фольгу.

17. Тепер посипте тортилью тертим на крупній тертці сиром чеддер.

18. Зверху викладіть трохи омлету.

19. Потім - зовсім небагато підсмаженого фаршу.

20. І кілька шматочків картопляних чіпсів.

21. Потім присипте все свіжою цибулею.

22. І викладіть нарізану кружальцями консервований перець халапеньйо.

23. Потім - 2-3 шматочки помідорів.

24. Загорніть буріто зразок шаурми.

25. Зверху щільно оберніть буріто фольгою.

26. Викладіть буріто на деко і запікайте в духовці 5-10 хвилин при температурі 180 градусів.

27. Подавайте з соусом сальса!