Рецепт буріто для приготування в домашніх умовах

За останні кілька років наші співгромадяни побували в багатьох країнах світу, познайомилися з кухнею різних народів і запозичили рецепти найсмачніших і оригінальних страв, які сьогодні можна спробувати не тільки в найкращих ресторанах, але й приготувати вдома. Саме це стосується буріто - страви мексиканської кухні, яке готується дуже просто, якщо використовувати хороший рецепт. Буріто - це корж із пшеничного борошна з начинкою, для якої використовуються найрізноманітніші інгредієнти. Кожен може приготувати буріто з начинкою з тих продуктів, які любить найбільше, напевно, тому визначити який -то точний рецепт буріто буває складно, хоча класичний варіант передбачає наявність м'яса, помідорів і перцю чилі. Саме вони є обов'язковими, ну а замість тортильи (пшеничного коржа) можна використовувати лаваш.

Щоб приготувати начинку для буріто так, як це роблять в мексиканських ресторанах, необхідні наступні продукти:

М'ясо поріжте соломкою і обсмажте на олії. Перець поріжте півкільцями і додайте до м'яса. Туди ж викладіть порізану пластинками часник і цибулю, порізану тонкими півкільцями. Готуйте кілька хвилин, потім додайте пекучий перець, спеції за смаком і трохи посоліть. Коли начинка буде готова, додайте 2 ст. л. томатного соусу і подрібнену зелень. Викладіть начинку на лаваш або корж, зверху посипте кукурудзою і тертим сиром. Загорніть конвертом і викладіть на деко. Змастіть зверху томатним соусом і посипте сиром. Готуйте до тих пір, поки сир не розплавиться, а начинка не прогріється.

Буріто з абсолютно іншою начинкою (основний компонент в даному випадку - куряче філе) можна виходить дуже смачним, а впоратися з цим блюдом навіть початківець кулінар, якщо в точності послідує рецептом. Для початку варто підготувати необхідні продукти:

Курячу грудку відваріть, остудіть і поріжте кубиками. Також поріжте помідори. Цибуля - поріжте тонкими півкільцями, перець - соломкою, а петрушку і часник дрібно нарубати. На великій тертці натріть сир. Коли всі компоненти підготовлені, можна обсмажувати х на сковороді. На розігрітій олії обсмажте спочатку цибулю, після того як він зарум'яниться - додайте часник, а потім курку. Перемішайте вміст сковорідки і хвилин через 5 додайте гриби. Коли вони трохи погасять, викладіть в сковорідку болгарський перець і готуйте до м'якості. Посоліть, поперчіть і додайте шматочки помідорів. Готуйте хвилини 3, потім посипте рубаною зеленню. Ваша начинка готова. Кілька ложок начинки викладіть на лаваш, скрутіть лаваш конвертом, щоб начинка не випадала, і посипте сиром. Викладіть на деко і поставте в розігріту духовку. Зачекайте, поки сир не розплавиться. Готові буріто подавайте з кетчупом, чаєм або томатним соком, гарячими.