Як приготувати овочеве рагу в мультиварці

Любителі корисних і поживних страв вже встигли гідно оцінити можливості, які надає мультиварка. Навіть з самого простого набору продуктів в мультиварки можна приготувати чудові тушковані, варені, запечені або томлені страви. Не є винятком і овочеве рагу: приготування цього чудового блюда в мультиварки дозволяє зберегти максимум корисних властивостей кожного з вхідних в його склад інгредієнтів. Одним з найважливіших достоїнств овочевого рагу, крім його приємного смаку і користі для здоров'я, є універсальність цієї страви. Існує величезна кількість рецептів, здатних розповісти, як приготувати овочеве рагу в мультиварці. Ви можете вибрати будь-який з них, виходячи зі своїх смакових пристрастей і того набору продуктів, який ви плануєте використовувати. Подавати овочеве рагу найкраще теплим (не надто гарячим), з дрібно нарубаної пряною зеленню і сметаною. Щоб рагу було більш ситним, деякі кулінар додають до овочів трохи курячого філе, лісові гриби або печериці, але навіть рагу, приготоване виключно з овочів, цілком підходить на роль основного блюда для сімейної вечері.

1. Баклажани і кабачки чудово уживаються в рамках однієї страви. Щоб приготувати чудове літнє рагу з цих овочів, вам знадобиться:

Моркву і цибулю чистимо, морква нарізаємо невеликими кубиками, цибулю - тонкими півкільцями. Кабачки і баклажани миємо, нарізаємо кубиками, складаємо в миску і посипаємо невеликою кількістю солі. Через кілька хвилин зливаємо надлишки рідини. Помідори обдати окропом, знімаємо шкірку, а м'якоть нарізаємо кубиками. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» і вливаємо олію. Як тільки воно розігріється, закладаємо цибулю і моркву, обсмажуємо, помішуючи, до золотистого відтінку. Потім вимикаємо мультиварку і викладаємо на моркву і цибулю шарами інші овочі: баклажани, половину обсягу кабачків, потім помідори, знову кабачки. Кожен шар злегка приправляем сіллю, перцем і сушеним орегано. Включаємо мультиварку в режимі «Випічка» на 60 хвилин, а після сигналу таймера залишаємо готове рагу в режимі підігріву ще на 20 хвилин.

2. Дуже смачне рагу виходить на основі капусти і зеленого горошку. Вам знадобиться:

Картоплю чистимо і нарізаємо кубиками, капусту тонко шаткуємо. Перець очищаємо від насіння і плодоніжки, нарізаємо квадратиками. Моркву і цибулю чистимо, цибулю шаткуємо півкільцями, моркву - тонкою соломкою (можна натерти на крупній тертці). Включаємо мультиварку в режимі «Випічка», обсмажуємо на олії до золотистого відтінку цибулю і моркву. Додаємо капусту і картоплю, солодкий перець, зелений горошок, лавровий лист. Приправляємо блюдо за смаком сіллю і перцем, куркумою, можна додати сушені пряні трави на ваш вибір (найкраще підійде естрагон або майоран). Акуратно перемішуємо вміст чаші мультиварки і включаємо режим «Гасіння» на 45 хвилин. Готуємо страва під кришкою, воду додавати не потрібно - овочі будуть гаситися у власному соку. Готове овочеве рагу посипаємо дрібно нарубаної зеленню кропу або петрушки і подаємо на стіл.