Каша з гарбузом в мультиварці

Як відомо, в мультиварки можна приготувати практично будь-яку страву - від запіканки до супу. Дуже смачною і розсипчастою виходить каша, зварена в мультиварці. При цьому для того, щоб приготувати апетитну кашу на воді або молоці, не буде потрібно значних витрат часу і сил - все робиться швидко і просто. Сама по собі будь-яка каша вже корисна, адже в ній міститься така необхідна організму для нормальної життєдіяльності клітковина, магній і цинк, а в деяких видах круп - ще і легкозасвоюваний рослинний білок. А якщо додати в кашу ще й такі корисні добавки, як овочі, фрукти або горіхи - вийде просто суперкорисне блюдо. Досить часто рекомендують додавати в каші гарбуз: вона надає готовим стравам насичений приємний смак. Крім того, для солодких каш це просто знахідка, адже гарбуз сама по собі солодка, а значить, цукру можна буде додати менше. Вибирати гарбуз для каші слід ретельно: підходять тільки стиглі плоди з яскравою оранжевою м'якоттю.

1. Рисова каша з гарбузом в мультиварці готується приблизно за 1 годину. Для приготування цього апетитного страви вам знадобиться:

Гарбуз необхідно очистити від жорсткої шкірки, видалити насіння. М'якоть нарізаємо кубиками (невеликими), викладаємо в чашу мультиварки. Рис ретельно промиваємо проточною водою, поки вона не стане прозорою, а потім викладаємо до гарбуза. Заливаємо крупу і гарбуз молоком, додаємо цукор і сіль, ретельно перемішуємо. Готуємо кашу в режимі «Молочна каша». Після сигналу таймера пробуємо гарбуз (залежно від сорту і ступеня стиглості плоду вона може бути повністю готовою або ж злегка твердоват). Якщо гарбуз здається трохи жорсткою, можна довести її до повної готовності, долив в кашу трохи молока і включивши режим «Гасіння». Якщо ж блюдо виявиться повністю готовим, додаємо в кашу трохи вершкового масла і подаємо на стіл.

2. Дуже смачно виходить і класична пшоняна каша з гарбузом, приготовлена в мультиварці. Для приготування цього традиційного страви вам знадобиться:

Для цього рецепта гарбуза необхідно використовувати трохи більше, ніж пшона, тоді в результаті каша виходить дуже соковитою і ніжною на смак. Гарбуз необхідно очистити від жорсткої шкірки і насіння, м'якоть натерти на крупній тертці (в цьому випадку вона швидше приготується). Щоб пшоно не давало неприємну гіркоту, перед початком приготування страви крупу необхідно обшпарити окропом, а потім - ретельно промити проточною водою. Незважаючи на те, що використовується всього 1,5 мультістакана крупи, за рахунок того, що пшоно добре розварюється, готової каші вийде досить багато (4 і більше порцій, розрахованих на дорослого їдця). У чашу мультиварки всипаємо промите пшоно і терту м'якоть гарбуза, вливаємо молоко. Перемішуємо і додаємо цукор. Готуємо страва в режимі «Молочна каша» до сигналу таймера. Співвідношення інгредієнтів в рецепті призначене для отримання густої каші, якщо вам до смаку більш рідка каша - додайте трохи більше молока, ніж вказано в рецепті. До речі, пшоняну кашу з гарбузом можна готувати і в «несолодкому» варіанті. Для цього досить замінити молоко водою, а замість цукру додати в кашу сіль і спеції за смаком (наприклад, суміш перців, сушену паприку, пряні трави і т.д.). З гарбузом добре поєднуються приправа каррі, мелений лавровий лист, білий та рожевий перці.