UkrEda.ru » Блог » Кошички з кремом і фруктами

Кошички з кремом і фруктами

Яєчні кошички

Кошички з кремом і фруктами - це ніжний десерт, який із задоволенням їдять дітки і дорослі. Їх готують до свята, без них не обходиться дитячий день народження, і вони відмінно підходять для чаювання в сімейному колі. Готують кошички з кремом заварним або білковим, а сезонні ягоди і фрукти підкреслюють ніжний смак крему і використовуються для прикраси цього вишуканого ласощів. Тісто для кошичків можна купити готове, а можна приготувати самостійно, що, безумовно, тільки поліпшить їх смак. Щоб приготувати кошики з пісочного тіста з заварним кремом, можна скористатися перевіреним багатьма господинями рецептом і доставити своїм домашнім неймовірне задоволення, пригостивши їх солодкими тістечками, які просто тануть у роті. Для їх приготування:

холодне вершкове масло - 175 г;
яєчні желткі- 3 шт .;
мед- 1 ч. л .;
пудра сахарная- 60 г;
ванільна паста- 1 2 ч. л .;
борошно пшеничне - 250 г;
сіль;
лимонна і апельсинова цедра.

Масло поріжте шматочками, викладіть в миску, додайте всі інгредієнти, за винятком борошна і перемішайте. Потім додайте борошно і замістите тісто. Скачайте тісто в кулю і обгорніть харчовою плівкою. На годину помістіть тісто в холодильник. Тим часом підготуйте формочки для тіста (їх необхідно змастити маслом) і розігрійте духовку до 180 градусів.

Тісто дістаньте з холодильника і розкачайте на присипаної борошном робочій поверхні. За формою металевих кошиків виріжте кружечки з тіста, покладіть їх у формочки і проколіть підставу кожної кошички виделкою. Кошики випікайте 15 хвилин, потім зніміть їх з формочок і повністю остудіть.

Поки остуджуються кошички, приготуйте крем з наступних продуктів:

молоко 3, 2% - 380 г;
вершки 30% жірності- 180 мл;
цукор - 130 г;
желткі- 6 шт .;
борошно пшеничне - 40 г;
паста ванільна - 2 ч. л.

Молоко і вершки влийте в каструлю і доведіть до кипіння на маленькому вогні. В окремому посуді з'єднайте жовтки з цукром. Всипте борошно і ретельно розмішайте. Додайте ванільну пасту і влийте гарячі вершки з молоком, не припиняючи збивати віночком. Крем перелийте назад в каструлю і поставте на слабкий вогонь. Підігріває, помішуючи до тих пір, поки маса не загусне. Як тільки крем почне закипати, каструлю потримайте на вогні ще 30 секунд, потім перелийте в миску і остудіть. Поставте крем на 1-2 години в холодильник.

Кошики з пісочного тіста наповніть кремом, а зверху покладіть ягоди малини або полуниці, можете використовувати вишню або чорницю. Декоруйте тістечка листочками свіжої м'яти і посипте цукровою пудрою.