Пісочні кошички з білковим кремом по ГОСТу

Цукор (65 г) розтерти з маслом і желтком.Добавіть розпушувач і борошно і замісити тісто, воно має бути м'яким і трошки липким.



Викласти тестом формочки для основи пісочних кошичків. Випекти при температурі 240 градусів близько 15 - 20 хвилин до золотистого кольору.



Білки почати збивати з дрібкою солі, додати 30 г цукру і збити. Решта цукру змішати з водою і поставити на плиту, проварити 2 - 3 хвилини.



Збиваючи білки, тонкою цівкою влити гарячий цукровий сироп і збивати до стійких піків.



Трохи білка відкласти і додати буряковий сік, перемішати.



Взяти кошички, охолоджені - в серединку покласти ложечку повидла, через кондитерський мішок видавити красиво білий білковий крем, а потім збоку прикрасити рожевим білковим кремом.

Цукор (65 г) розтерти з маслом і желтком.Добавіть розпушувач і борошно і замісити тісто, воно має бути м'яким і трошки липким.



Викласти тестом формочки для основи пісочних кошичків. Випекти при температурі 240 градусів близько 15 - 20 хвилин до золотистого кольору.



Білки почати збивати з дрібкою солі, додати 30 г цукру і збити. Решта цукру змішати з водою і поставити на плиту, проварити 2 - 3 хвилини.



Збиваючи білки, тонкою цівкою влити гарячий цукровий сироп і збивати до стійких піків.



Трохи білка відкласти і додати буряковий сік, перемішати.



Взяти кошички, охолоджені - в серединку покласти ложечку повидла, через кондитерський мішок видавити красиво білий білковий крем, а потім збоку прикрасити рожевим білковим кремом.