Кошики з сиром, білковим кремом і малиною

Приготувати тісто, або взяти готове. Листкове тісто розкачати в пласт товщиною 0,4 мм. З тіста вирізати кружки діаметром трохи більше, ніж формочки. Кружки тіста викласти в кошички, добре притиснувши до країв формочок. У мене силіконова форма, тому я спочатку поклала всі інгредієнти, а потім обрізала по формі.



Приготувати начинку: сир протерти через сито, змішати з яйцем, лимонною цедрою, цукровою пудрою і борошном.



На дно кожної кошички викласти ягоди малини. Поверх малини - сирну начинку. Кошички випікати в попередньо нагрітій до 220-230 ° С духовці протягом 15-20 хв.



Приготувати крем: цукор розчинити у воді, довести суміш до кипіння, варити 10 хв на слабкому вогні до загустенія.Во час варіння сиропу збити білки до міцної піни і, не припиняючи збивання, додати сироп. Перемішувати сироп з білками протягом 5 хв. Сироп слід додавати до білків поступово, тонкою цівкою.



Готовий крем викласти в кондитерський мішок і прикрасити кожну кошичок, відсаджуючи крем у вигляді кульок. Зверху присипати цукровою пудрою.
Кошички встановити на деко і запікати в розігрітій до 240 ° С духовці 3 хв.
Смачного! =)

Приготувати тісто, або взяти готове. Листкове тісто розкачати в пласт товщиною 0,4 мм. З тіста вирізати кружки діаметром трохи більше, ніж формочки. Кружки тіста викласти в кошички, добре притиснувши до країв формочок. У мене силіконова форма, тому я спочатку поклала всі інгредієнти, а потім обрізала по формі.



Приготувати начинку: сир протерти через сито, змішати з яйцем, лимонною цедрою, цукровою пудрою і борошном.



На дно кожної кошички викласти ягоди малини. Поверх малини - сирну начинку. Кошички випікати в попередньо нагрітій до 220-230 ° С духовці протягом 15-20 хв.



Приготувати крем: цукор розчинити у воді, довести суміш до кипіння, варити 10 хв на слабкому вогні до загустенія.Во час варіння сиропу збити білки до міцної піни і, не припиняючи збивання, додати сироп. Перемішувати сироп з білками протягом 5 хв. Сироп слід додавати до білків поступово, тонкою цівкою.



Готовий крем викласти в кондитерський мішок і прикрасити кожну кошичок, відсаджуючи крем у вигляді кульок. Зверху присипати цукровою пудрою.
Кошички встановити на деко і запікати в розігрітій до 240 ° С духовці 3 хв.
Смачного! =)