Місо суп. Рецепт японської кухні

Місо суп, рецепт цього супу відомий кожному японцеві, адже всі жителі цієї країни відчувають особливі почуття до цієї страви. Останнім часом його полюбили і наші співвітчизники, яких вразив незвичайний насичений смак супу. Оскільки місо суп - рецепт доступний сьогодні всім, навчитися готувати його може кожен бажаючий. Для того щоб приготувати один з найпопулярніших варіантів цього супчика, запасіться необхідними продуктами і сміливо приступайте до готування.

Сухі водорості вакаме (15 г) помістіть в мисочку або піалу і залийте невеликою кількістю холодної води. Досить потримати їх 15 хвилин у воді, і вони стануть м'якими і набухнуть. Поріжте їх великими шматочками, а сир тофу (140 г) невеликими кубиками. Бульйон хондаші (1, 5 склянки) розведіть у воді, влийте в каструлю і дозвольте йому закипіти. Вогонь зменшіть, і додайте в каструлю 3 ст. л. пасти-місо. Вміст каструлі ретельно перемішайте, додайте водорості і сир і збільште вогонь. Зелену цибулю поріжте маленькими кільцями і помістіть в каструлю, не доводячи суп до кипіння. Слідкуйте за супом і не дозвольте йому закипіти. Розливайте готовий місо суп по тарілках і подавайте на стіл.

Щоб приготувати місо суп з овочами, необхідно:

Селера, цукіні і гарбуз поріжте кубиками, викладіть в каструлю, залийте водою і варіть на середньому вогні. Моркву і цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії. Пасеровані овочі викладіть в каструлю, як тільки гарбуз стане м'якою, зменшіть вогонь, варіть суп ще хвилин 5, після чого суп зніміть з плити, додайте водорості, соєвий соус і подавайте на стіл.

Рецептів супу місо відомо дуже багато, і якщо вам подобається смак цього незвичайного супчика, ви напевно оціните варіант супу з морепродуктами. Щоб приготувати його, візьміть всі необхідні інгредієнти і приготуйте такий суп у себе на кухні. Вам знадобиться:

Залийте окропом гриби і дочекайтеся, щоб вони набрякли, потім поріжте їх маленькими шматочками. Цибулю-порей і дайкон наріжте дрібно. Закип'ятіть воду і 10 хвилин проваріть в ній гриби, додайте дайкон і цибулю-порей і продовжуйте готувати ще хвилин 7. Національний оператор і розморожені креветки поріжте шматочками, а тофу - невеликими кубиками. Пасту - місо, морепродукти і тофу додайте в суп, доведіть до кипіння і зніміть з плити. Перед подачею на стіл, суп розлийте по тарілках і посипте коріандром.