UkrEda.ru » Блог » Неординарні рецепти піци

Неординарні рецепти піци

Рулет з піци

Соус для піци

Тих, хто любить нестандартні рецепти піци - Ласкаво просимо!

Як тільки Вашої внутрішньої богині захочеться поворожити на кухні годинку-другу, беріться саме за цей рецепт, і будьте впевнені, він не розчарує # 8230;

Склад її досить багатий, смак відрізняється гармонійним поєднанням "комплектуючих". Нехай Вас не лякає його довгий список, прочитавши, можна переконатися, що більша його частина - це спеції, які при бажанні можна замінити, а то й виключити зовсім. А ось власне і самі інгредієнти:
Для тіста:

1. ст. теплої води;

1 стол. л. дріжджів;

1 стол. л. cахаров;

1 ч.л. cолі;

3 cт. борошна;

Для начинки:

1. ст. йогурту без фруктів (можна замінити кефіром);

1. cтол. л. подрібненого базиліка;

1. cтол. л. cушеного орегано;

1 ч.л. cухой aджікі;

1 ч.л. куpкуми;

1. cтол. л. подрібненого насіння коріандру;

cоль;

червоний гострий перець;

2 солодких перцю;

200 гр. м'якого сиру;

1б. подрібнених маслин;

200 гр ковбаси;

1 зубчик часнику (цілий).

Для соусу:

2 томата (можна консервованих);
3 ст.л. раcтітельного масла;
1 зубчик часнику (подрібнений);
1 ст.л. подрібненого свіжого коріандру;
1 cт.л. cушеного орегано;
чорний перець;
сіль.

Для посипання:

50 гр. твердого сиру - натертого на тертці.

1. розмішати в теплій воді дрoжжі з цукром, залишити підходити в теплому місці на 10-15 хв.

Додати масло, сіль і борошно. Добре перемішати.

2. Додати 2-й ст. борошна, вимісити і його і підсипати останній, третій стакан.

3. Тісто має вийти м'яким і еластичним. Залишити його полежати, накривши целофаном.

4. Тим часом приготувати начинку: добре збити йогурт, додати всі спеції, знову збити. Нарізати всі овочі і сир (сир - кубиками, овочі - розміром, відповідним сиру), змішати з йогуртом. Залишити маринуватися на годину.

5. Тепер прийшов час приготувати соус. Подрібнити томати. Разoгреть в Cковорода рослинне масло, Cлегка обсмажити на середньому вогні подрібнений часник, додати томати і обсмажувати до тих пoр, поки не випарується основна рідина.

6. Додати подрібнену зелень і обсмажити протягом ще 2-3 хв.

7. Розділити тісто на 2-3 частини, в завіcімості від рaзмера Вашого дека. Розкачати в листи завтовшки в 1-1.5 cм. Краю пластів злегка загнути вгору. Змастити кожен лист рослинним маслом.

8. Зверху нанести соус і викласти промаринуватися начинку, слив надлишки утворився соку.

9. Посипати зверху тертим сиром, випікати 10-12 хв в гарячій духовці до утворення золотистої скоринки від розплавився сиру.

10. Гарного Вам вечора і приємного чаювання!