Пісні страви

Пісні страви не обов'язково повинні бути скромними і несмачними. Якщо підійти до приготування пісних страв з фантазією, можна створити приголомшливі шедеври, які виявляться набагато смачніше звичайної повсякденної кухні. Завжди можна здивувати гостей і рідних оригінальними рецептами з використанням морепродуктів. Пісні вишукані страви готують з додаванням креветок, червоної риби, крабів, восьминога, омарів або устриць, які порадують навіть найвибагливіших гурманів. А зі звичайних овочів, злаків, фруктів, бобових культур та грибів можна створити по-справжньому смачні і ситні блюда.

Пісний салат з Квасолька. Потрібні наступні інгредієнти: картопля (0.5 кг), помідори (2 шт.), Біла квасоля (100 г), цибуля ріпчаста (1 шт.), Зелень, спеції та сіль за смаком. Добірну суху квасолю вимочують у холодній воді протягом 8 годин. Після чого квасоля викладаємо в каструлю, заливаємо теплою водою (співвідношення - на 2 л води припадає 1 кг квасолі). Варимо на повільному вогні до повної готовності. За 5 хвилин до завершення додаємо сіль за смаком. Готову квасолю відкидаємо на друшляк і даємо стекти. Окремо відварюємо картоплю в підсоленій воді. Потім охолоджуємо і нарізаємо соломкою. Викладаємо в салатник, додаємо варену квасолю і дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Заправляємо салат з білою квасолею рослинним маслом, спеціями і зеленню. Подаємо до столу, прикрасивши шматочками томатів.

Пісний салат з тріскою. Такий рибний салат стане відмінною закускою для святкового столу або сімейного вечері. Салат відрізняється приємним пікантним смаком завдяки додаванню хрону. Для приготування салату з тріскою потрібні наступні інгредієнти: картопля (4 шт.), Філе риби (тріска 0.25 кг), хрін (100 г), свіжі огірки (2 шт.), Зелень цибулі (50 г), майонез (100 г) , оцет 3% (1 ч. л) і сіль за смаком. Філе тріски варимо до готовності в підсоленій воді, можна додати спеції. Картопля очищаємо від шкірки і варимо до м'якості. Готової рибі даємо охолонути й нарізаємо невеликими шматочками. Варену картоплю і огірки шаткуємо соломкою. Викладаємо нарізані інгредієнти в салатник, додаємо оцет, майонез, тертий хрін і сіль. Ретельно перемішуємо. Подаємо салат до столу з рубаною зеленню кропу або петрушки. Варене рибне філе можна замінити консервованою рибою з банки.

Булочки пісні. Для приготування солодкої випічки знадобиться борошно (2 склянки), кип'ячена вода (150 мл), цукор (1 ч. Л), свіжі дріжджі (1 ст. Л), гарбуз (1.5 склянки) або гарбузове пюре, олію (3 ст. л) і сіль (1 ч. л). Гарбуз промиваємо в проточній воді і очищаємо від шкірки. Перетворюємо на пюре за допомогою блендера або натираємо на дрібній тертці. Тепер переходимо до приготування тіста - змішуємо борошно, дріжджі, цукор, теплу воду і сіль. Прибираємо тісто в тепло, щоб добре піднялося. Як тільки тісто підніметься, вносимо гарбузове пюре і вливаємо олію, потім ретельно вимішуємо. Залишаємо тісто в теплому місці на пару годин. Коли воно підійде, змазуємо деко олією, формуємо з тіста пісні булочки і випікаємо в духовці протягом 25-30 хвилин.

Борщ пісний. Необхідні інгредієнти для борщу: картопля (2 шт.), Буряк (4 шт.), Морська капуста (100 г), морква (2 шт.), Цибуля ріпчаста (1 шт.), Петрушка (1 корінь), томатна паста чи кетчуп (1 ст. л), оцет 3% (1 ст. л), цукор (1 ч. л), свіжа зелень, спеції та сіль за смаком.
Овочі і петрушку промиваємо в проточній воді, очищаємо і дрібно шаткуємо соломкою. Викладаємо овочеву суміш у каструлю, доливаємо трохи води і вносимо томатну пасту. Тушкуємо на слабкому вогні протягом півгодини. Потім додаємо морську капусту, попередньо зварену у воді, і тушем ще кілька хвилин. У гарячий бульйон від морської капусту вводимо картоплю, нарізану кубиками. Варимо до готовності картоплі. Після чого всипаємо обсмажені овочі, спеції та сіль за смаком. Готуємо протягом 10 хвилин і знімаємо з вогню. Борщ подаємо до столу з оцтом, оливковою олією і цукром.

Цікаві рецепти дієтичних страв, які чудово підходять для поста.

Смачного!