Що приготувати з кольорової капусти

Капуста стала популярним продуктом ще з давнини. З цього дивовижного овоча готують велику кількість страв, які вражають уяву. Її гасять, обсмажують, запікають, вживають в сирому вигляді, готують салати, супи і навіть фарширують. Тому приготувати з капусти можна практично будь-яку страву. Що приготувати з кольорової капусти, крім звичайного гасіння в сметані.

Суп з цвітної капусти з квасолею. Необхідні інгредієнти: капуста цвітна (250 г), морква (150 г), картопля (200 г), цибуля ріпчаста (1 шт.), Порей (40 г), капустяний бульйон (700 мл), варена квасоля (30 г) і петрушка (корінь 1 шт.). Промиті овочі нарізаємо маленькими кубиками. Морква змішуємо з подрібненим луком-порей і ріпчастою цибулею. Підсмажуємо на олії протягом декількох хвилин. Капусту припускаємо до повної готовності. Готовий відвар доводимо до кипіння і всипаємо картоплю, лушпиння піджарку і корінь петрушки. Суп варимо на повільному вогні близько 10-15 хвилин. Потім додаємо капусту і квасолю. Приправляємо блюдо спеціями за смаком і перед подачею до столу посипаємо рубаною зеленню.

Фарширована капуста. Продукти: кольорова капуста (1 середній качан), картопля (0.3 кг), яловичий фарш (0.2 кг), твердий сир (30 г) і голландський соус. Капусту промиваємо в проточній воді і акуратно вирізаємо частина середини. У фарш додаємо трохи цибулі та спеції. М'ясною начинкою наповнюємо цвітну капусту. Викладаємо капусту в сотейник з достатньою кількістю рослинної олії. Блюдо запікаємо в духовці до повної готовності м'яса. Потім посипаємо фаршировану капусту тертим сиром і ставимо в духовку ще на пару хвилин, щоб сир повністю розплавився. Окремо обсмажуємо до готовності картоплю з соусом. Подаємо фаршировану капусту до столу з зеленню петрушки і картопляним гарніром.

Тушкована капуста з гарбузом у вершковому соусі. Вам потрібні наступні інгредієнти: кольорова капуста (150 г), морква (2-3 шт.), Томати (2 шт.), Гарбуз (120 г), кабачок (60 г), картопля (2-3 шт.), Свіжа зелень петрушки, часник (3 зубчики) і сметанний соус. Подрібнену цибулю обсмажити на олії до напівпрозорості, додаємо кубики моркви і картоплі. Нашатковану капусту тушкуємо на повільному вогні з невеликою кількістю води протягом декількох хвилин. Потім додаємо підсмажені овочі. Залишаємо нудитися на середньому вогні. Вносимо шматочки кабачків і гарбуза, томати, соус і подрібнений часник. Готуємо протягом 10-15 хвилин і знімаємо з вогню. Страва готова.

Цвітна капуста з сиром. Інгредієнти: капуста (700-750 г), свіжа морква (0.5 кг), цибулю ріпчасту (1 шт.), Твердий сир (100 г), яйце (3 шт.), Пластівці кукурудзяні, мускатний горіх і борошно. Овочі ретельно промиваємо і очищаємо. Нарізаємо тонкими кружечками. Розігріваємо в сковороді вершкове масло і підсмажуємо подрібнену цибулю до рум'яного кольору. Всипаємо овочеву суміш і приправляємо мускатним горіхом. Доливаємо трохи кип'яченої води і тушкуємо на повільному вогні. Окремо обсмажуємо сир в паніровці. Нарізаємо невеликими млинцями смужками, обвалюють у борошні, у збитому яйці і посипаємо подрібненими кукурудзяними пластівцями. Підсмажуємо сир до золотистого кольору. Готову капусту подаємо до столу з рубаними вареними яйцями і смаженою сиром.

Смачного!