Приготування страв до Великодня: Глазурована великодня шинка

Приготування страв до Великодня завжди продумується заздалегідь, тому не забудьте в ваш перелік рецептів для святкового столу включити цей простий, але ефектний рецепт глазурованої шинки. По правді сказати, ця шинка «зробить» будь-яке свято, будь то Пасха чи Різдво, просто тому, що приготування страви не вимагає великих зусиль і спеціальних навичок. Смачного!

Інгредієнти:

- 1 копчена шинка на кістки;

- багато гвоздики;

- 3 склянки коричневого цукру;

- пів склянки пряної гірчиці;

- 1 пляшка кока-коли;

- 3 столові ложки яблучного оцту.

1. Для початку, візьмемо красивий шматочок шинки на кістки.

2. Використовуємо дуже гострий ніж, щоб зробити поперечні неглибокі надрізи по всій поверхні шинки: спочатку розрізаємо в одному напрямку, потім - в іншому!

3. Тепер беремо жменю гвоздики і встромляє кожну гвоздичку в центр кожного з перетинів надрізів.

4. Продовжуйте в тому ж дусі, поки вся поверхня шинки НЕ БУДЕ поцяткована гвоздикою: це виглядає дуже ефектно і традиційно для приготування м'ясних страв.

5. Тепер накриваємо шинку фольгою і ставимо на деку в духовку при 160 градусах, як мінімум на 2-2,5 години. Вся мета полягає в тому, щоб запекти шинку дуже повільно.

6. Поки шинка в духовці, ми можемо зайнятися глазур'ю. Висипаємо 3 склянки коричневого цукру в каструлю.

7. Потім додаємо півсклянки гострої гірчиці.

8. Кладемо 3 столові ложки яблучного оцту.

9. І - не дивуйтеся - додаємо 1 пляшку (0.33 мл) Кока-коли. Кока-колу можна замінити пивом.

10. Ставимо каструлю з глазур'ю на вогонь, доводимо до кипіння і зменшуємо вогонь.

11. Потім варимо глазур 15-20 хвилин, поки вона не стане більш густий.

12. Коли шинка буде готуватися вже 1-1,5 години, необхідно дістати її з духовки і пензликом нанести на поверхню глазур. Потім поставити шинку назад в духовку без фольги ще на 20 хвилин.

13. І ще раз: через 20 хвилин дістаємо шинку, змащуємо її глазур'ю і ставимо знову в духовку без фольги.

14. Продовжуйте робити це до тих пір, поки шинка НЕ буде залита глазур'ю і не стане глянцевою.

15.Затем дістаємо шинку з духовки і подаємо до столу в цілому вигляді з овочами і зеленню. У цій шинці полягатиме вся краса вашого пасхального святкового столу!